Le Bubbole

Addentrandosi nei Sassi, tutte le strade conducono al Duomo che, dall'alto della sua piazza, domina la "città di tufo". E' proprio all'ombra della Cattedrale che sorge questo ristorante così sobrio e raffinato, amato sia dai turisti, specie dagli ospiti dell'adiacente luxury Hotel Palazzo Gattini, che dai materani. Il menù è rispettoso della tradizione locale ed è molto incentrato sull'Antico Suino Nero Lucano, data la filiera cortissima che vede coincidere, in questo caso, allevatore e gestore. La cucina è variegata, dunque ogni menù stagionale comprende proposte di mare, oltre che di terra. Gli aperitivi nel suo roof garden non hanno bisogno di presentazioni mentre la cantina dei vini e la carta dei dolci non sono seconde a nessuno.

(Autunno 2018)