Ristorante Alighiero

Il Ristorante Alighiero nasce tre anni fa su una delle piazza più belle del mondo. Siamo in Piazza Santa Croce, il cuore pulsante di Firenze dove la storia si respira nell’aria, grazie alla magnifica facciata dell’omonima Basilica. Il ristorante Alighiero - del resto non poteva chiamarsi diversamente:  la statua di Dante sulla piazza resta vigile verso ogni passante - non ammicca al turista con banalità culinarie, piuttosto vuol rendersi palese ai fiorentini per qualità e tradizione culinaria. Una location con quattordici posti all’interno che lo rendono intimo e familiare. All’esterno, proprio sulla piazza, una trentina di posti accolgono il pubblico nella bella stagione. Le redini di Alighiero sono in mano a Giampiero Carrozzo, professionista gentiluomo che unisce il fare amicale a una gentilezza di altri tempi. In cucina il giovane e sagace Alessandro conduce il gioco con piatti della tradizione sia toscana che italiana. Una cucina che non vuole stravolgere le ricette originali, mirando piuttosto a una rispettosa interpretazione sia  per le cotture delle materie prime che per gli impiattamenti, curati in ogni particolare. Un ristorante che non vuole differenziarsi per stravolgimenti gustativi della tradizione toscana, puntando sulla qualità e la stagionalità dei prodotti. Dalla carne al pesce, ai salumi ai formaggi, alle verdure e ai dessert non vi è alcunché di conservato o preconfezionato. Un team affiatato che vuol farsi conoscere al pubblico locale per la propria passione per la cucina e l’accoglienza, per consentire anche ai fiorentini una piccola vacanza fatta di bellezza e di gusto.  Raggiungere Alighiero non è difficile: il parcheggio di Sant’Ambrogio è a meno di dieci minuti a piedi, mentre le fermate del bus sono solo a pochi metri di distanza. Alighiero è un’ottima occasione per consumare un buon aperitivo con una carta drink ricchissima, oltre a una vasta scelta di ottimi vini toscani al calice, bollicine incluse. Una bella occasione per i fiorentini per provare l’emozione di sentirsi finalmente a casa.