Le nuove aperture veronesi, quali sono i nuovi locali dove vale la pena far un salto

Tra un cantiere, nuove ciclabili, diverse rotonde, fioriere a iosa e la tranvia che incombe non è solo il Sindaco che ha voglia di cambiamenti in centro a Verona. Tira aria di cambiamenti anche nel food. Sarà la primavera, sarà la voglia di assaporare un po’ di novità, sarà che siamo stanchi dei soliti posti, abbiamo notato nuove insegne da segnalarti. Cambiano i nomi, le gestioni, gli indirizzi di location note e meno note, capaci di dare quel non so che di nuovo appeal a questo o quel locale. Del resto se le certezze sono confortevoli, le novità sono sempre più elettrizzanti. Allora ecco di seguito le nuove aperture veronesi, quali sono i nuovi locali dove vale la pena far un salto, quali gli indirizzi da scoprire.

Mr. Chu

Mr. Chu è un take away a metà tra la bottega specializzata e il laboratorio. Il cuore è la produzione continua di ravioli e bao preparati a mano, visivamente curati e con un ventaglio di ripieni che spazia dal classico al più spinto. Ha aperto da poco in in va IV Novembre. Il punto di forza è proprio la lavorazione artigianale: ogni raviolo nasce da mani esperte, con impasti diversi a seconda del ripieno. La proposta è ampia, nonostante le piccole dimensioni del locale. Si parte dai bao al vapore con funghi, crema custard, taro, maiale barbecue, cioccolato fino ai bao alla piastra, compresi quelli con tartufo nero. La sezione ravioli è il cuore del menu: har gow, siu mai, ravioli d’anatra, versioni vegetariane e gli immancabili xiao long bao con brodo interno. Mr Chu si è specializzato senza dispersioni: solo dim sum, solo take away con quella cura che di solito trovi nei ristoranti specializzati. Ne vale la pena assolutamente.

I prezzi oscillano tra i 4,50 e i 7 euro per porzione, con gli xiao long bao venduti singolarmente.

Mr Chu, via IV Novembre, 13b, 37126, Verona (Vr). Telefono: 3516633666

Midwest

La location di Midwest era già nota, ma ora è tutta un’altra storia. Sono aperti già da un pò è vero, ma noi ci prendiamo questa licenza poetica perchè non ne avevamo ancora parlato. Qui trovi panini ben fatti 100% con carne fresca Black Angus e seguono la vera ricetta del Midwest. Qui si cerca di riproporre quello stesso panino nato durante il dopo lavoro nelle miniere negli anni ‘20. Quando si schiacciava letteralmente un pugno di carne sulla piastra bollente con sopra delle cipolle. Il grasso della carne si scioglieva, l’alta temperatura della piastra innescava la reazione di Maillard creando così la crosticina, quella diciamo che ti fa venire l’acquolina un bocca. In quell’istante nacque lo Smash Burger. In questo fast food il marchio di fabbrica oltre alla qualità della carne è la velocità. Dicono che si pranzi o si ceni ceni in velocità, i tempi di attesa media dal momento del pagamento oscillano tra i 4-7 minuti. Provare per credere.

I prezzi oscillano tra i 12 solo panino e i 15 euro per il menù completo, fino ai 20 euro per il panino più elaborato.

Midwest, piazza Cittadella, 4 37122, Verona (Vr). Telefono:  3925788630

Mannarino

Mannarino un nome note e finalmente cultori della carne sappiate che è arrivato anche in terra veronese a pochi passi da piazza delle Erbe. Qui la carne è al centro dell'esperienza di acquisto e consumo. Infatti questo locale è una macelleria con cucina dove il cliente può decidere direttamente dal banco vendita quale taglio portarsi a casa o gustare sul posto. L'ispirazione arriva dalle rosticcerie del Sud Italia dove il banco carni è espressione del menù. A pranzo, dal lunedì al venerdì, inoltre, la proposta si arricchisce di una soluzione per i pranzi di lavoro. Per chi preferisce la comodità di casa, invece, la macelleria online garantisce le consegne in tutta Italia. Trovi diverse tipologie di costate e fiorentine, ma anche le iconiche bombette pugliesi preparate a mano ogni giorno, le tartare di Fassona Piemontese, gli arrosticini abruzzesi, la salsiccia zampina di Sammichele, il caciocavallo filante alla griglia e le immancabili polpette della nonna, cotte tutta la notte nel sugo. Ovviamente nulla è lasciato al caso e dietro c’è uno studio approfondito in collaborazione con aziende agricole italiane di piccole e medie dimensioni, così Mannarino controlla l’intera filiera, dall’allevamento alla lavorazione fino all’esposizione nei banchi carne delle macellerie. Devi andare a far un salto.

I prezzi oscillano per pranzo di lavoro con un piatto principale che può essere per esempio una bella pasta alla Norma oppure una tartare e un contorno a 13 euro e il coperto non si paga.

Mannarino, via Pellicciai, 20, 37121, Verona (Vr). Telefono: 0459614759

VeroIndia

A pochi passi dall’Arena, da qualche mese ha aperto un nuovo ristorante indiano. VeroIndia è una nuova insegna cin città e si propone di portare l’autentica cucina indiana. Poche rivisitazioni di italianità, prodotti di qualità, ambiente informale anche adatto a gruppi di amici, atmosfera da mille e una notte insomma questo locale ha già fatto breccia nel cuore freddo dei veronesi. Tutti i gli antipasti sono fritti, come da tradizione e vengono serviti con una salsa in abbinamento. Trovi poi Tandoor & Grill, ovvero piatti cotti nel forno Tandoor, più o meno speziati, portate di carne, pesce, legumi o verdure in combinazione con spezie a base di curry. Nel menù trovi piatti colorati e speziati (almeno 12 in ogni piatto) ma mai troppo piccanti. Non mancano poi diverse proposte per vegetariani. Prova il chicken dum biryani, un piatto completo a base di riso basmati e bocconcini di pollo marinati, e accompagnalo con del pane naan, un piatto ricco di gusto ma non invadente, dove tutti gli ingredienti vengono cotti nella stessa pentola.

I prezzi oscillano tra i 5 euro per un antipasto e i 14 euro per il pollo Dum Biryani.

VeroIndia, vicolo Stella,1 37121, Verona (Vr). Telefono: 3759139800

Kymì

Kymì  ha aperto da qualche mese e nasce da un progetto di due giovani ragazzi che hanno saputo trasformare la loro passione per il cibo in un locale che unisce gusto, benessere e innovazione. Kymì è fast food che pone attenzione al benessere con proposte nutrienti e decisamente sane e veg. Tutte le bowl hanno la possibilità di essere medium o large. Su ogni Bowl è possibile cambiare il tipo di cereale presente nella proposta e scegliere il proprio cereale preferito. Ad ogni piatto puoi accompagnare diverse bevande naturali come la Kombucha leggermente frizzante. Per esempio potresti assaggiare la loro Smoky Med con riso rosso, tofu affumicato, carote crude, pomodori semi-dry, olive nere, frutta secca, olio.

I prezzi oscillano tra i 12 per una porzione media ai 13 euro per bowl large.

Kymì, via Trieste, 54, 37135, Verona (Vr). Telefono: 3930302515

L’amico mio

L’amico mio in zona uni è un altro fast food che ha aperto i battenti non da moltissimo, ma la sua specializzazione è il pesce fresco, scelto con cura e preparato al momento. Il menù è una bella novità perchè è 100% senza glutine, per offre gusto e sicurezza in ogni piatto, senza compromessi. Sicuramente ti consigliamo di di assaggiare  i loro arancini che trovi in diverse varianti, come quello con i gamberi arricchito dal nero di seppia, croccante all’esterno e avvolgente all’interno. Oppure di assaggiare la frittura mista, ovvero un mix croccante e leggero di gamberi, alici e calamari freschissimi. Ogni boccone regala un'esperienza degna di essere ricordata. Fanno pure dei panini come quello al tonno con patate dolci e non quello della scatoletta, accompagnato da ingredienti freschi come valeriana, stracciatella, pomodorino secco e maionese alle erbe. Ci si accomoda sugli sgabelli in vetrina oppure puoi prenderti un calamaro  fritto da passeggio.

I prezzi oscillano tra i 4,50 per un’arancin* ai 10,90 per un cuoppo di frittura mista, fino ai 15,90 euro per il panino.

L’amico mio, via San Vitale 7, 37129, Verona (Vr). Telefono: 3520155810

Olltre

Olltre è una pizzeria, ma anche un racconto, un incontro, e tanta condivisione. Siamo a due passi dalla Basilica di San Zeno. Qui trovi impasti ad alta idratazione, ingredienti selezionati e collaborazioni con realtà locali. Due sale una più capiente sotto e una più piccola sopra dove trovi uno spazio accogliente e curato, caratterizzato da divanetti morbidi che ti fa sentire meglio che a casa. Il bancone a vista è riservato per l’aperitivo e puoi partire con una birretta fresca agricola B2O della Brussa di Caorle, o con un vino locale. Nel menù trovi pizza alla pala realizzata con impasti ad alta idratazione, pizze tonde che spaziano dalle grandi classiche a proposte regionali, ispirate ai territori. Accanto poi a questo, non mancano piatti di cucina.

I prezzi delle pizze tonde oscillano tra i 7 euro per una margherita ai 15 euro per pizze più elaborate come quella con il Pecorino Sardo. Per la pala sei sui 18 euro di 800 grammi con due gusti.

Olltre, via Porta San Zeno, 33, 37123, Verona (Vr). Telefono: 3497300478

Spizzico

Spizzico ha aperto i battenti nel lontano 1989. Il brand, storicamente legato alla pizza servita nei punti di passaggio, oggi torna alle origini riposizionandosi all’interno dei principali snodi di trasporto e recentemente ha aperto in stazione. L’idea di base è che anche in un contesto di viaggio la velocità può essere associata alla qualità. Il cuore dell'offerta è la pizza in pala, con farina di tipo 1 macinata a pietra 100% italiana accompagnata da birre come Weizen City, Bock Space e Apa Land, nate per un abbinamento perfetto con la pizza. Atmosfera urbana attraverso l'uso di materiali naturali e luci calde, si presenta così il nuovo punto. Insomma questo è un tuffo agli anni ’90 con un pò di nostalgia e secondo noi un salto vale la pena. Almeno la prossima volta che prendi il treno sai già cosa mangiare.

I prezzi oscillano sui 10-12 euro per il menù completo, non è cambiato molto.

Spizzico c/o Stazione Porta Nuova, piazzale XXV Aprile, 1, 37138, Verona (Vr). piano terra galleria ingresso zona taxi. Telefono: 0459275056

Foto copertina dalla pagina Facebook di pizzeria Olltre.
Foto interne tratte dalle pagine di FB dei rispettivi locali