Questi locali di Bari sono famosi per il servizio in sala

Bari, da sempre, è una città che unisce tradizione e modernità, soprattutto a tavola. Qui ristoranti e locali non si limitano a offrire esclusivamente piatti di qualità: servizio, accoglienza e atmosfera sono elementi fondamentali per chi desidera vivere un’esperienza culinaria completa. In questa piccola guida esploriamo cinque locali, ognuno con la sua identità unica, che si distinguono per il loro servizio impeccabile e la cura dei dettagli. 

Il gusto autentico del panzerotto e delle specialità pugliesi 

Un nome che spicca nella gastronomia barese è Ghiotto, famoso per il suo panzerotto che esalta la tradizione locale, ma con un tocco creativo. Accanto alle classiche lune fritte, il menu propone varianti uniche come il “panzerotto all’assassina” e l'“assassina di rape”, piatti ispirati alla celebre pasta all’assassina, con un sapore deciso e speziato. Non solo panzerotti, ma anche il corner “Don Pollo”, che offre carne bianca ruspante marinata in ben sette varianti, con il pollo allo spiedo come protagonista. La preparazione non è mai banale, e a completare il tutto ci sono le irresistibili alette fritte, perfette da accompagnare con patate fritte o al forno. Uno dei punti di forza di Ghiotto è il servizio: il personale si distingue per la sua velocità e l'attenzione ai dettagli, assicurando un'esperienza piacevole anche durante i momenti di maggiore affluenza. Il locale, moderno e vivace, è il luogo ideale per chi cerca un pasto informale ma di qualità, dove la tradizione gastronomica barese incontra l’innovazione. 
Viale Papa Pio XII, 43, 70124 Bari. T: 3292948244

Un viaggio nella cucina coreana 

U’Kor - Cucina Coreana è il locale perfetto per chi vuole esplorare la cucina asiatica in una versione rivisitata e creativa. Il menù, che offre una vasta gamma di piatti coreani adattati ai gusti locali, si distingue per la varietà e l’equilibrio dei sapori, sempre con un occhio di riguardo alla stagionalità degli ingredienti. Il servizio, sempre caldo e impeccabile, contribuisce a fare di questo ristorante un punto di riferimento per i baresi. Nel menu spiccano piatti come i Mandu, ravioli ripieni di carne o verdure, e le tteokbokki, gnocchi di riso piccanti in salsa speziata. Non può mancare il pollo fritto alla coreana, un vero must, croccante e accompagnato da salse sfiziose. Una delle proposte più originali è l’Assassina coreana, un piatto che mescola la tradizione barese e quella coreana, con un tocco di piccantezza. La cucina vegetariana non è da meno, con gnocchi di riso con verdure in tempura che offrono una croccantezza unica.  cocktail, studiati appositamente per accompagnare i piatti, aggiungono un ulteriore livello di raffinatezza e originalità all’esperienza. Grazie a uno staff sempre disponibile a guidare gli ospiti nella scoperta dei piatti, U’Kor - Cucina Coreana è senza dubbio una delle mete gastronomiche più apprezzate di Bari. 
Via Roberto da Bari, 130 - Bari. T: 0809188664

Eleganza e stagionalità in cucina 

Damè è un ristorante che sa come coniugare eleganza e semplicità, con uno staff sempre disponibile e preparato, pronto a garantire un’esperienza senza eguali. L’atmosfera è raffinata e accogliente, perfetta per chi cerca un ambiente intimo e curato nei minimi dettagli. Il menu di Damè Cucina è un omaggio ai sapori della Puglia, dove la tradizione incontra la creatività. Piatti di pesce interessanti e molto curati come la tagliatella impastata con farina di carruba, gamberi rossi e carciofi o il moscardino ubriaco al primitivo con rape e cipolla rossa croccante di Acquaviva. Ma anche la carne, ad esempio la suprema di faraona con pere aromatizzate al rum e polenta fritta. E poi ci sono i piatti vegetariani, e i dessert fantasiosi e da provare. La cura per il servizio e la qualità degli ingredienti sono ciò che rende Damè Cucina una tappa imperdibile per chi cerca una cucina che rispetti le eccellenze locali, senza rinunciare all'innovazione. 
Traversa al.126 di via Giovanni Amendola, 126 - Bari. T: 3408219730 

Innovazione nella tradizione italiana 

Chi cerca una cucina italiana reinterpretata con creatività non può perdersi Tuccio, un ristorante che fonde tradizione e modernità con un’atmosfera accogliente. Lo staff, sempre cortese e professionale, sa come rendere ogni visita speciale, con un’ospitalità che si riflette in ogni aspetto del locale. Il menu di Tuccio celebra i piatti della tradizione italiana con un tocco di innovazione. Tra i piatti più apprezzati spiccano fave, polpo e patate, ma nanche la tartare di gamberi con carciofo fritto. Per chi cerca piatti più semplici ma davvero gustosi sono da provare le loro cartellate salate. Con un servizio che fa sentire ogni cliente al centro dell'attenzione e piatti che celebrano l’eccellenza della cucina italiana, Tuccio è senza dubbio una delle migliori mete gastronomiche di Bari. 
Piazza Giuseppe Massari, 15 - Bari. T: 3427988613

Il sapore della tradizione nel cuore della città vecchia

Locanda di Federico è un ristorante che incarna la tradizione gastronomica pugliese, con un servizio che sa come far sentire ogni ospite a proprio agio. L’atmosfera rustica e accogliente del locale offre un'esperienza intima, dove ogni dettaglio è pensato per il benessere degli ospiti. Il personale, sempre disponibile e cortese, contribuisce a rendere l'esperienza ancora più piacevole, offrendo consigli sui piatti e creando un ambiente familiare. Il menù della Locanda di Federico è un viaggio tra i sapori autentici della Puglia, con piatti preparati con ingredienti freschi e di qualità, l'antipasto oro di Puglia con una degustazione di oli, e prodotti tipici come il capocollo, la stracciatella o le cime di rapa; ma anche le orecchiette con il ragu barese, o ancora le rivisitazioni di piatti non tradizionali ma iconici, come la cacio e pepe a modo nostro (con tartare di manzo, cacio podolico e tartufo) o ancora le bombette della valle d'Itria. Perfetta per una cena romantica o una serata tra amici, Locanda di Federico è un ristorante che fa della genuinità e della qualità i suoi punti di forza. 
Piazza Mercantile, 63 - Bari. T: 0805227705

La foto di Ghiotto sono tratte dalla pagina Facebook, le altre foto sono di 2night. La cover è di 2night, shooting di Andrea Santacroce per Damè.