Via Roberto Da Bari 130, Bari (BA)
La serata del 20 giugno U'kor, il primo ristorante coreano in Puglia voluto da Hannetta Lee famosa barlady barese, propone un nuovo evento sulla tipica cucina coreana estiva, tutto ispirato alla filosofia hansik del “Siamo ciò che mangiamo” dove gli ingredienti e l’armonia tra loro sono alla base del mangiar sano. Questo menù degustazione incarna la filosofia dell’equilibrio Yin-Yang e dell’armonia dei 5 colori della filosofia orientale: a ogni colore è abbinato un elemento (terra, aria, fuoco, acqua, metallo) e con il loro equilibrio si riesce ad avere una vita sana. Le 6 portate sono accompagnate da una drinklist di 4 cocktail (sia alcolici che analcolici) ideati da Hannetta e pensati per ogni piatto in perfetta armonia del corpo. Luce e buio, caldo e freddo, ogni ingrediente è scelto con il suo carattere per bilanciare l'energia. Troverai Noodle di patate con brodo ghiacciato di pollo, cocktail con la kombucha alle ciliegie e soju, insalata di alghe con la salsa kimchi, yuzu e zenzero, la “Ssam” experience ovvero carne di maiale alla griglia con 3 tipiche salse, cocktail con whisky, nespole lactofermentate e aglio nero. La drinkilst è a tema fermentazione, caratteristiche tipica della cucina coreana, con Kimchi, kombucha, gingerbeer homemade con ingredienti tipici coreani: yuza (agrume asiatico), foglie di perilla, zenzero e giuggiole, bevande di riso fermentato e soju (distillato di riso).
Hannetta Lee fonda U'kor dopo la sua formazione nelle accademie di ristorazione e bartender, il motto del suo lacale è "Ci piace mangiare e bere, ma cucinato con il cuore”, chiamato appunto così dal dialetto "u core" e propone cucina tradizionale coreana preparata con prodotti del territorio. U’kor ha organizza spesso eventi di questo genere, come uno a tema vini naturali e un'altra cena degustazione con lo chef barese Leonardo D’Ingeo, controlla i loro social per rimanere aggiornato.
Questo evento è sponsorizzato da Coca-Cola.
INFO
Dalle 20:30 alle 22:30/23
La prenotazione è obbligatoria
Prezzo del menu degustazione €50: 6 portate e 4 abbinamenti della nuova drinklist
U'kor
Via Roberto Da Bari 130, Bari (BA) T: 080918866
20 giugno
