All’Aventino, ha aperto un nuovo posto per la pizza e la cucina tradizionale

Il panorama gastronomico romano si arricchisce di un nuovo indirizzo. Si chiama Tucca – Pizza e Cucina, inaugurato il 3 ottobre in Via di San Saba 11, nel quartiere Aventino. Il nome, ispirato alla letteratura latina, richiama convivialità e piacere della tavola, proponendosi come locale di quartiere informale e accessibile.

Gli spazi sono pensati per favorire un clima rilassato e funzionale, con un servizio che copre le diverse fasce della giornata. In cucina opera Simone Maddaleni, romano con esperienze in realtà come "Il Sorpasso" e "Madeleine Bistrot", affiancato da Daniele Saggio, classe 1997.

L’offerta ruota attorno a due elementi principali: la pizza romana e la cucina tradizionale. La prima segue il modello classico, sottile e croccante, mentre i piatti di cucina spaziano dalle paste della tradizione a secondi e contorni tipici. A pranzo si privilegiano portate rapide, mentre, nel tardo pomeriggio, per l’aperitivo, vengono proposti i “Tucchetti”, piccoli assaggi pensati per la condivisione.

A cena il menu si amplia con salumi, formaggi, fritti e pizze, dalle versioni consuete a proposte speciali come la Tucca Special, con crema di pecorino romano DOP, fiori di zucca freschi, alici del Cantabrico e scorza di limone. In carta figurano anche classici romani come carbonara, amatriciana, cacio e pepe, carciofi alla romana, polpette al sugo e controfiletto di vitella alla maniera del saltimbocca.

Il menu varia periodicamente in base alla disponibilità degli ingredienti e alla stagionalità. La cucina adotta una gestione attenta alla riduzione degli sprechi e alla selezione delle materie prime. La proposta è completata da una carta di vini essenziale, birre artigianali e una drink list studiata per accompagnare le diverse portate.

📌 Tucca Pizza e Cucina, Via di San Saba 11 - Roma

Foto dalla pagina Instagram di Tucca.