Il pranzo di Pasqua stellato del Ristorante San Domenico

Per un'occasione come la Pasqua vale la pena fare qualche chilometro e raggiungere Imola, in quella che è una vera istituzione della cucina italiana, ovvero il Ristorante San Domenico che trasforma il pranzo in un’esperienza di alta gastronomia.

Per domenica 5 aprile lo chef ha studiato un percorso dedicato, che si apre con calamaretti scottati accompagnati da un tiepido di asparagi e guanciale croccante, seguiti da triglia alla piastra con fave e gel di scalogno di Romagna, e da uno scampo al bbq con emulsione di piselli e olio al basilico: un inizio che celebra stagione e materie prime con raffinatezza.

Il menù procede con ravioli di agnello e borragine su crema di patate al forno, per poi passare a un risotto mantecato all’olio extra vergine con crema di funghi e spugnole al timo, dove tecnica e gusto si fondono armoniosamente.

Il piatto forte vede il controfiletto di agnello arrostito e willeroy di agnello con carciofo grigliato e zabaione al tartufo nero, un equilibrio perfetto tra intensità di sapori e eleganza esecutiva.
La chiusura é affidata alla piccola pasticceria e a un dessert che suggella il percorso con delicatezza e profondità.

Con un costo di € 265 a persona (bevande escluse) e la prenotazione online obbligatoria, il Pranzo di Pasqua al San Domenico rappresenta un appuntamento imperdibile per chi desidera vivere la festa nella massima espressione dell’alta cucina italiana, tra tradizione, ricerca e un servizio che sa accompagnare ogni portata come parte di un’esperienza indimenticabile.

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