NaturalMente: cena degustazione con Alice Delcourt, Mattia Ercolino e la partecipazione di Max Alajmo

Giovedì 10 ottobre, Le Cementine di Roncade ospita una serata di degustazione unica, frutto della collaborazione tra diversi chef di spicco. Questo evento è parte del progetto "NaturalMente", ideato da Max e Raf Alajmo per celebrare la filosofia gastronomica del ristorante, che si distingue per l'approccio green e il rispetto per gli ingredienti naturali.

Durante la serata, Alice Delcourt di Erba Brusca e Mattia Ercolino si uniscono dunque a Max Alajmo in cucina per creare una cena a sei mani. I piatti proposti riflettono l'attenzione per la qualità delle materie prime e la sostenibilità, in linea con la missione di Le Cementine, bellissimo e giovane locale immerso nel verde della campagna trevigiana.

La serata promette di essere un viaggio sensoriale attraverso sapori autentici e innovativi, realizzati con ingredienti freschi e locali.
L'evento rappresenta un'opportunità imperdibile per gli amanti della buona cucina e per chi desidera scoprire nuove interpretazioni della gastronomia contemporanea, nel contesto accogliente e suggestivo di Le Cementine.

MENU
Radicchio di Treviso con fagioli, cren di mele e bagnetto verde
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino
Bruschetta con sedano, gamberi e bottarga
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino
Ajo blanco, kimchi cavolo rapa e pesca, uova di trota, erba brusca
Alice Delcourt
Tortelli di grano arso con le castagne
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino
Risotto di zucca, pecorino, paprika affumicata e saba
Alice Delcourt
Picanha d’asino con senape e cicoria
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino
Tataki di pecora, salsa, burro nocciolato, capperi, uvetta, acciughe, concentrato di pomodoro e miso
Alice Delcourt
Sorbetto di pompelmo e rosa con Vermouth rosso ed erba ruta
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino
Gelato all’Earl Grey, fondant all’olio di oliva e cioccolato, purea di pera arrostita
Alice Delcourt


Le Cementine 
Via Sile, 6 - Roncade
Tel. 0422 158 1918
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