Nel cuore più autentico di Firenze, dove storia ed eleganza contemporanea si incontrano, il ristorante di Palazzo Castri 1874 propone un pranzo di Pasqua pensato come un’esperienza da vivere con lentezza in un luogo raccolto e raffinato, dove il ritmo della città resta fuori e ogni dettaglio accompagna un percorso fatto di gusto, equilibrio e stagionalità.
Domenica 5 aprile, alle ore 13:00, dunque, la Pasqua prende forma attraverso un menu che esalta materie prime primaverili e accostamenti delicati.
Si inizia con un uovo a 63 gradi, adagiato su una crema di piselli e arricchito dal Taleggio: un antipasto morbido e avvolgente, che gioca tra dolcezza e intensità. Il risotto agli asparagi e marzolino prosegue con eleganza, restituendo un perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità.
Il secondo piatto, coscio di vitello con carciofi, porta in tavola una tradizione rivisitata con sensibilità contemporanea, mentre il dessert chiude con una nota raffinata: panna cotta alle fragole, cubetti di colomba croccanti e miele di acacia, un incontro armonioso tra stagionalità e memoria pasquale.
Il percorso è accompagnato da una selezione di vini al calice, dal Vermentino delle Colline Lucchesi al Sauvignon dell’Alto Adige fino al Rosso di Montepulciano, pensati per valorizzare ogni portata.
Costo del percorso degustazione: 60€ a persona, con acqua e caffè inclusi.
Il Pranzo di Pasqua è su prenotazione da effettuare entro il 3 aprile
Palazzo Castri 1874 - Piazza dell'Indipendenza, 7 - Firenze
📞 +39055472118 – ✉️ welcome@palazzocastri.com oppure qui
5 aprile
