Gastrobar e gastropub di Firenze dove mangi e bevi meglio che al ristorante

Li potremmo definire come l'evoluzione dei bar e dei pub: Gastrobar e Gastropub, i locali dove andare non solo a gustare una birra, fare colazione o bere un cocktail ma dove ritrovarsi per consumare un pranzo o una cena. Sempre più, sia i pub che i bar, offrono dei veri e propri menù alla carta con una selezione di piatti preparati utilizzando ingredienti di qualità e abbinati poi a eccellenti vini o birre da far concorrenza ai classici ristoranti. In questo articolo ti porto alla scoperta di alcuni fra i migliori gastrobar e gastropub della città.

Birra scozzese e cucina anglosassone

In pieno centro a Firenze BrewDog, birrificio scozzese, è famoso per le sue birre aromatiche realizzate attraverso sperimentazioni che trascendono i canoni delle tradizionali tecniche birrarie. Oltre ad una selezione di 17 birre alla spina e un'ampia offerta di birre in bottiglia, whisky e distillati, è famoso ormai anche per la sua cucina in pieno stile anglosassone.
Aperta tutti i giorni dalle 12 alle 24, la cucina del BrewDog cambia di frequente i piatti proposti in menu. Dal 1 febbraio anche fast lunch al costo di 6 euro. 

Molto più di un semplice pub

Non solo birre alla spina ma anche specialità della cucina bavarese: Trinker Haus non è il solito pub un vero e proprio gastropub in via Aretina. Oltre ai piatti bavaresi, come i Ravioli alla birra, i Canederli, lo Stinco di maiale alla birra, i crauti e i bretzel, qui puoi scegliere fra ben 20 varianti di hamburger tra quelli di Chianina, Angus irlandese, cinghiale e Fassona.  Anche in fatto di pizze qui non si scherza con ben 30 pizze fra le classiche e le speciali e 3 calzoni. Da provare la Trinker, metà calzone, metà bufala e burrata.

L'angolino che ti conquista

Schiacciate, vino, birra, e succhi bio, taglieri, zuppe, sformati, centrifughe, insalate, tartare di manzo e piatti del giorno preparati rigorosamente con prodotti a km 0 è tutto quello che potete trovare a Langolino Gastrobar in zona Santo Spirito. Un wine bar con cucina che ti conquista grazie ai suoi vini e birre bio abbinati a piatti semplici ma genuini, e grazie ai suoi cocktails sofisticati preparati con ingredienti di stagione da sorseggiare in un ambiente rilassato e cordiale.

Il piccolo pub dal menù di ispirtazione coreana e internazionale

Pochi tavoli, ottima musica,  menù essenziale ma ricercato, birra di qualità e cocktails nati in collaborazione con il vicino Rasputin. Ecco i punti forti del Pint of View, locale nei pressi di Santo Spirito. In cucina si sente la mano della chef coreana e così qui puoi, per esempio, gustare i ravioli orientali (Mandu) sia classici che rivisitati, anche in chiave toscana. Amplia anche la varietà di primi e secondi e degli hamburger, tra cui spicca anche il Bao Burger orientale. Aperto dalle 18 fino a tarda notte è sicuramente il locale perfetto per un aperitivo o apericena in compagnia di amici gustando piatti originali e curati, accompagnati da cocktails e birre di rilievo.

Il bar sotto casa che non delude mai

Cucina toscana e mediterranea per il Caffè Dogali. Molto più che un semplice bar è un vero e proprio locale storico, un punto di riferimento per i fiorentini non solo all'ora dell'aperitivo, dove spiccano i famosi coccoli serviti con affettati e formaggi, ma anche in pausa pranzo e a cena. Questo locale in zona stadio ti propone un ricco menù alla carta sia a pranzo che a cena con pasta fresca fatta in casa, secondi tipicamente toscani e dolci classici della tradizione italiana. Caffè Dogali è famoso anche per le sue schiacciate farcite con formaggi e affettati, accompagnate da salse fatte in casa e verdure. All'ora dell'aperitivo oltre ai coccoli e ai taglieri spicca la formula delle tapas..all'italiana.

(Foto di coportina dalla pagina Facebook di Pint of View)

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