Bruschetteria Grill & Bbq: autentica sintesi di tradizione e ricercatezza, con un occhio di riguardo per le eccellenze padane

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Semplicità e gusto vanno di pari passo con raffinatezza e qualità alla Bruschetteria Grill & Bbq un locale nato per rendere omaggio all’antico vino Lambrusco e alla tradizione gastronomica emiliano-romagnola, ma non solo…

Nel menu
Il menu alla carta, che varia stagionalmente, è un’antologia di piatti che rievocano la tradizione nostrana: dal Millefoglie di tegolini al parmigiano con prosciutto d'oca affumicato, mostarda di zucca e senape antica che fa capolino fra gli antipasti, ai sostanziosi primi come i Malfatti al pesto di noci e maggiorana su fonduta al Parmigiano Reggiano. E che dire dei secondi come il Carrè di agnello presalè speziato e scottato in padella con sformatino di radicchio tardivo? Ogni pietanza è un tripudio di profumi e sapori che rinnovano l’arte culinaria italiana, in primo luogo padana, e rimandano a valori semplici e autentici come la passione per il buon cibo e la celebrazione di quei prodotti tipici regionali che sono il vanto della nostra cucina.
A pranzo sono disponibili, inoltre, una selezione di salumi all’etto, come la Coppa piacentina o il Culatello di Zibello, sfiziose insalate, taglieri di formaggi o di salumi misti, hamburger e sandwich, oltre a menu del giorno composti da due o tre portate, così da soddisfare ogni tipo di esigenza. Oltre che per il pranzo e la cena, la Bruschetteria Grill & Bbq è ideale anche per un aperitivo o un drink dopocena. Tutti i giorni, infatti, il bar del locale propone l’happy hour a 10 euro, permettendo di scegliere fra una infinita lista di vini e drink e di approfittare di un eccellente buffet, mentre la sera è aperto fino all’una.

In cantina
Selezionatissima, la lista dei vini comprende circa sessanta etichette provenienti dai migliori vitigni dell’intero territorio italiano, disponibili sia in bottiglia sia alla mescita. Naturalmente, un posto di rilievo è riservato al Lambrusco, ineguagliabile vino che fu celebrato persino tra i versi del Carducci. Sono infatti una decina i produttori selezionati: dal Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Terre al Sole” al Salamino di Santa Croce “Vigneto Saetti”.

L'ambiente
Accoglienza e raffinata semplicità descrivono al meglio l’atmosfera del locale, costituito da una spaziosa sala e, durante la bella stagione, da un invidiabile giardino. Campeggiano le tonalità calde, in particolare il rosso, affiancandosi al legno degli arredi e del parquet. La luce è ben dosata grazie alla presenza di eleganti sospensioni a sfera dalla superficie specchiante. Curato in ogni dettaglio, il locale è caratterizzato da un mood rilassato e cordiale, genuino proprio come il vino e la cultura enogastronomica a cui si ispira.

Se il binomio classe-spontaneità è quello che cercate, la Bruschetteria Grill & Bbq è senza dubbio il posto perfetto.

(Febbraio 2013)