Malghe e rifugi gourmet dove mangiare bene, e tanto, in alta quota
Quando scatta quella pazza voglia di raclette, yogurt di malga con i frutti di bosco e vinello dolce.
Punto di riferimento per la cucina della tradizione, Hostaria da Isidoro al Colosseo è anche il ristorante giusto per assaporare sempre nuove bottiglie della carta dei vini, anche grazie alle serate degustazione come quella di venerdì 14 giugno dedicata ai vini dei Marchesi Antinori.
I calici saranno accompagnati da piatti abbinati e messi a punto ad hoc dallo chef per esaltare il gusto intenso dei vini.
Ecco il menu della serata di Degustazione Marchesi Antinori Il castello della Sala:
- Gamberi rossi in tempura di semi misti con maionese al prezzemolo e zenzero
Abbinato con: Franciacorta Blanc De Blancs
- Ravioli di ricciola, patate e mentuccia serviti su salsa di pomodoro marinato e la sua tartare
Abbinato con: Conte della Vipera
- Il nostro tortino di sgombro su purea di patate e carote alle erbe aromatiche
Abbinato con: Bramito della Sala
- Creme brule al mango e gorgonzola
Abbinato con: Muffato della sala
Info e prenotazioni:
Dalle 20.30
Costo menu: 40 euro
067008266
14 giugno
Quando scatta quella pazza voglia di raclette, yogurt di malga con i frutti di bosco e vinello dolce.
Dopo l’iniziale entusiasmo per il panino e la polpetta industriale, abbiamo inventato un hamburger di alta qualità, quello con il tartufo o il foie gras. E addirittura quello vegano (ma buono).
La colazione all’italiana sta cambiando, soprattutto il week end, con contaminazioni USA che non possiamo ignorare.