Dai primi anni 2000 a oggi, le torterie spopolano a Torino: quelle da provare

Per colazione, merenda o, persino, dopo cena. La torta è sempre un valido alleato del buonumore e Torino lo ha capito prima di altre città. Qui, dai primi anni 2000, sono nate le torterie, un business incentrato sull’offerta di sacher, pastiere e crostate, che negli anni si è ampliato notevolmente. Anche grazie a ricercati menu di tè, tisane e infusi.

Convitto Cafè

Era il 1999 quando apriva i battenti Convitto Cafè, una torteria-bistrot che negli anni avrebbe accolto generazioni di torinesi. In questo locale in Via San Francesco da Paola, tra Piazza Carlina e Piazza Carlo Alberto, si respira un’atmosfera calda e confortevole, perfetto mix tra l’originale carta da parati e i tavoli in legno. Punto di forza dell’offerta poliedrica, capace di intrattenere i clienti dal mattino alla sera, è l’offerta di torte, da accompagnare alla ricca carta di tè. Tra le classiche, Torta di pere e cioccolato, Crostata con pesche, cioccolato e amaretti, Torta di ricotta glassata al cioccolato, Cheesecake ai frutti di bosco, Tarte-tatin servita tiepida con panna, Torta di nocciole e mele. Tra le proposte del giorno, Crostata al limone e mandorle, Torta frangipane, Torta di carote e mandorle, Torta caprese, Strudel di mele, Torta Sacher, Torta di crema pasticcera e pinoli, Bombardino, Torta di castagne, nocciole e pere, Torta viennese.
 
Prezzo fetta: 5€ (singola), 6€ (bis), 9€ (tris), 15€ (5 assaggi, ideale per due persone)
 
Via S. Francesco da Paola, 8, 10123 Torino TO
Telefono: 011 815 4070

Torteria Berlicabarbis

A Torino, c’è una torteria che si amplica continuamente, dal 2012. Inizialmente in via Catania, oggi Torteria Berlicabarbis (dal piemontese “da leccarsi i baffi”) conta ben quattro punti vendita in città: via Cernaia, via Po, via Carlo Alberto e, appunto, via Catania, l’unico defilato dal centro. La vetrina sempre molto invitante offre un ventaglio di torte piuttosto variegato. Alcuni esempi? Carrot cake, con carote, mandorle, noci e cannella, Red Velvet, Crumble alla nocciola e lamponi, Soffice cioccolato e caramello, New York Cheesecake ai frutti di bosco/al gianduia/Oreo, Bavarese, Crostata con frutta, Sacher, Tiramisù, Langarola, Mont Blanc Vegana, con soffice al cioccolato fondente, crema di marroni e panna vegetale, e, per chi non sa proprio scegliere, Torta Berlica, composta da fette diverse. In accompagnamento? Un tè o un infuso a scelta dal lungo menu.
 
Prezzo fetta: 5,5-6€
 
Via Catania, 10, 10153 Torino TO
Telefono: 011231032
 
Via Cernaia, 44, 10122 Torino TO
Telefono: 0112053390
 
Via Po, 11, 10124 Torino TO
Telefono: 0114175918
 
Via Carlo Alberto, 26, 10123 Torino TO
Telefono: 0115361825

Ogimomo Torteria

Nel 2019, in Corso Moncalieri, è nato Ogimomo. Una nuova torteria, che ha preso gli spazi che furono di Berlicabarbis, di cui il titolare Enrico Ugolotti era socio fondatore. Tutto, dagli arredi alla proposta, è stato rinnovato, all’insegna della freschezza e della vivacità. Come dimostra anche il nome, inventato dal figlio di Enrico, Arturo. Dalla vetrina, adesso si sceglie tra Soffice pesche e cioccolato, Sbriciolata alla nutella, Crumble pere e cioccolato, Crostata di frutta mista, Crostata ai lamponi, Cheesecake ai frutti di bosco, Cheesecake ai lamponi, New York cheesecake ai frutti di bosco, Pasta frolla con mousse di ricotta, pistacchio e caramello salato, Tiramisù e così via. Da accompagnare con una cioccolata (4,5€) aromatizzata con peperoncino, cannella, vaniglia, cocco, o un Bicerino (4€) con caffè espresso, liquore bicerin, cioccolata, panna montata, granella di nocciole.
 
Prezzo fetta 3€ (mezza), 4,5€ (fetta)
 
Corso Moncalieri, 214, 10133 Torino TO
Telefono: 0112074508

Caffè Clarissa

In Piazza Vittorio, Caffè Clarissa è una tappa imperdibile per gli amanti delle torte. Gli interni, un riuscito mix tra il rosso vintage e i toni caldi del legno, accolgono gli ospiti a qualsiasi ora del giorno, fino alle 19. C’è chi viene per fare l’aperitivo, chi per una festa di compleanno (al piano seminterrato), o chi, semplicemente, per ammirare la piazza. Il modo migliore per farlo è ordinare una delle torte dalla vetrina: Rocher, Clarissa, Cioccolato e pere, Cheesecake, Marron glaces, Tarte tatin di frutta, Crema e lamponi, Sacher, Cioccolato e panna, Sbrisolona di mela e cannella, Ricotta, Cioccolato, pesche e amaretto, Nocciole Piemonte, Gianduia, paradiso, Torta al limone, Strudel di mele. Da abbinare con uno degli oltre dieci infusi (4€), come il The dell’amore (karkadè, frutti di bosco). La pausa ideale per ricaricare le forze prima di riprendere la passeggiata in centro.
 
Prezzo fetta: 6€
 
P.za Vittorio Veneto, 20, 10123 Torino TO
Telefono: 338 828 3983

Olsen

Cinzia e Antonio. È questo il nome della coppia che guida Olsen, torteria-bistrot vegetariano inaugurato nel lontano 2002 in via Sant’Agostino, una traversa di via Garibaldi, che la collega a Porta Palazzo. In questi intimi spazi, che ospitano dieci tavolini, si viene per respirare un’atmosfera d’altri tempi, esclusiva vista la posizione centrale dell’insegna. Dalla carta si possono ordinare torte lievitate, con base pan di Spagna o pasta frolla, con infiniti abbinamenti. La Cappuccetto Rosso, una crostata con mele, frutti di bosco in confettura e pinoli, la Torta dei Tetti del Re di Dronero con pere, amaretto e cacao, la Tarte tatin di mele, il Pan di Spagna tutto cioccolato (cioccolato fondente, farcitura di cioccolato, decorazione in cioccolato) sono solo alcuni esempi. Non mancano i cannelés di Bordeaux, tortini vegani e muffins. Tutto è rigorosamente prodotto con ingredienti biologici. Dalla lista di tè, infusi e tisane, si sceglie tra circa 140 referenze.
 
Prezzo fetta: 3,5€ (mezza), 6€ (intera)
 
Via Sant'Agostino, 4/B, 10122 Torino TO
Telefono: 011 436 1573

Tartatea Torteria

Cinque anni fa, in via XX Settembre, apriva i battenti Tartatea, una torteria che si è fatta apprezzare per la qualità dell’offerta e per la grande vicinanza con il Reposi, storico cinema torinese. In un ambiente cozy, dai colori rosa e azzurro, ci si prende un momento per sé stessi, gustando una torta a scelta dal bancone all’ingresso. Come la sacher, la pastiera, la chesecake, la ricotta e pere, oppure il brownie, punto di forza della proposta, adatto anche agli intolleranti al lattosio. Il tutto si accompagna con un tè oppure con una cioccolata speciale. Tra cui spicca il “Cioccoloso” con latte di cocco, panna, cacao e scaglie di cocco. Tra poco, la torteria si trasferirà in un altro locale. Seguite la pagina social per rimanere aggiornati sulla novità.
 
Prezzo fetta: 5,5€
 
Via XX Settembre, 17 f, 10121 Torino TO
Telefono: 351 627 1679

In copertina: Convitto Cafè