Premiate da Slow Food le migliori Osterie d'Italia, tra piatti della tradizione e osti che la sanno lunga
Osti e ostesse sono il vero presidio del patrimonio gastronomico del nostro Paese.
Immerso nei caratteristici vicoli del cuore di Roma, tra il Pantheon e piazza del Collegio Romano, Il Buco dal 1901, uno dei ristoranti più antichi della Capitale dove la tradizione enogastronomica toscana è il centro di tutto, presenta una cena speciale in sinergia con la Tenuta Lavacchio (FI).
Giovedì 22 giugno, infatti, è in programma una serata degustazione con menù studiato ad hoc, accompagnato dai vini della Tenuta toscana.
In questo viaggio sensoriale i partecipanti sono accompagnati da un esperto della Tenuta che spiega il processo di produzione biologico dei vini e le loro caratteristiche organolettiche.
Menù
Antipasto: crostini misti & fritto di verdure
Etichetta in abbinamento: Pet Nat Rose puro
Primi: pappardelle al ragù di cinghiale e fettuccine ai funghi porcini
Etichetta in abbinamento: Fontegalli
Secondo: scaloppina ai funghi
Etichetta in abbinamento: Puro Riserva
Dolce: Tiramisù
Etichetta in abbinamento: Vermouth “Bouquet”
Prezzo tutto incluso: 35 euro a persona
Giovedì 22 giugno dalle ore 20.00
Il BUCO dal 1901, via di Sant’Ignazio, 8 – Roma
Prenotazioni al numero 0680079696 oppure info@ilbuco.it
22 giugno
Osti e ostesse sono il vero presidio del patrimonio gastronomico del nostro Paese.
Le abitudini, quelle belle, iniziare la giornata con brioche, cappuccio e giornale.
Sono 750 i locali menzionati in guida, 116 i nuovi ingressi.