Il piacere di un vero hamburger nel borgo antico

(Questo evento è passato)

Il Remix organix bar nasce con l'intento di portare qui in Italia, anzi al Sud, nella bella Puglia dei borghi antichi tinteggiati a calce come quello di Cisternino, il vero hamburger all'americana.

Il locale
Il Remix è minuscolo. Lo diciamo subito. E' costituito da un piccolo ambiente unico dominato dal bancone dove poter bere, chiacchierare, farsi servire uno dei migliori cocktail della zona. Oltre allo spazio interno il locale dispone dell'area al coperto e riscaldata presente in piazza. Qui si assiepano tavoli e sedie che lasciano accomodare gli ospiti in totale comfort, che possono gustare la buona cucina proposta nel cuore del borgo antico.

La cucina
Al Remix è tutto fatto a mano: dalle piadine (farcite con salumi in quantità) alle patatine, dalla pasta all'hamburger.
Il menù mette in carta taglieri di formaggi e salumi, oltre a snack vari. Ogni giorno la proposta dei primi piatti varia a seconda dell'estro dello chef e soprattutto di ciò che offre il mercato, così potendo portare in tavola solo prodotti freschi e genuini. I primi piatti sono tre, con specialità sia di mare che di terra.

Sono due i piatti forti del locale, quelli per cui il Remix è conosciuto: il Club Sandwich e l'hamburger.
Il suo Club Sandwich è molto famoso. Si tratta del tipico piatto internazionale apprezzato in tutto il mondo, qui proposto in ghiotta versione full size.
L'hamburger offerto, invece, non è acquistato in macelleria così com'è, ma fatto in casa e con farine biologiche e carni locali selezionate e certificate. La volontà di Luigi, il gestore, è quella di servire un gustoso piatto di hamburger fatto bene, come quello americano. Persino il ketchup e la maionese sono fatti in casa. Il contorno a questo piatto è sempre costituito dalle deliziose patatine fritte; ma niente a che vedere con le classiche french fries che starete pensando, ma patate fresche tagliate a mano.

American bar
Cocktail, pestati, long drink, vini locali, le migliori etichette al mondo di rum, vodka e gin, champagne, spumanti, prosecchi, birre in bottiglia artigianali sia estere che straniere. Al Remix organix bar si trova sempre qualcosa con cui accompagnare una serata tra amici e brindare.
(Gennaio 2014)