Tu mi fai decantare: cena degustazione con i vini de l'Archetipo al Barbayanne

Giovedì 23 maggio al chiosco Barbayanne di Trani va in scena la seconda edizione di un viaggio enograstronomico imperdibile con profumi e i sapori unici dei vini selezionati della cantina l'Archetipo perfettamente abbinati a piatti creativi.

 5 degustazioni vino + 5 degustazioni food - Costo: 40€ a persona

𝑩𝒐𝒍𝒍𝒊𝒄𝒊𝒏𝒂 𝒅𝒊 𝑴𝒂𝒓𝒂𝒔𝒄𝒐:
Gambero in stecca in panura di taralli, mayo al basilico e perle di aceto balsamico.
𝑮𝒓𝒆𝒄𝒐:
Tomino di camembert arrosto con Insalata di arance sanguinella condita alla campana (cipolla, aglietto e finocchi)
𝑷𝒓𝒊𝒎𝒊𝒕𝒊𝒗𝒐 𝑹𝒐𝒔𝒂𝒕𝒐:
Risotto con cime zucchine croccanti, polpa di dentice e spuma di ricotta al lime in sospensione
𝑽𝒆𝒓𝒅𝒆𝒄𝒂 𝑩𝒊𝒂𝒏𝒄𝒐:
Guancioli di maiale iberico brasati al vino bianco, mirtilli e spinaci saltati
𝑴𝒐𝒔𝒄𝒂𝒕𝒆𝒍𝒍𝒐 𝑺𝒆𝒍𝒗𝒂𝒕𝒊𝒄𝒐:
Sorbetto al lampone su tartare di datteri e noci, dressing di albicocche novelle
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