Nuove aperture a Lecce e provincia: i posti da vivere subito

Aprile è quel mese strano in cui il Salento comincia a stiracchiarsi verso l’estate, ma senza ancora la folla. È il momento perfetto per andare a caccia di novità. Così siamo tornati indietro nel tempo di qualche mese – tra fine 2025 e inizio 2026 – per recuperare aperture che meritavano attenzione e che, magari, erano passate sotto traccia. Il risultato? Una mappa viva, trasversale, sorprendente. Dalle vinerie narrative alle osterie senza tempo, dai concept ibridi tra arte e food fino alle catene che alzano l’asticella dello street food. Lecce e la sua provincia continuano a muoversi, a contaminarsi, a raccontare nuovi modi di stare a tavola. E no, non è solo una questione di mangiare: è una questione di atmosfera, di linguaggi, di identità.
Ecco quindi una selezione di nuove aperture – alcune già rodate, altre appena nate – da segnare subito in agenda.

A Lecce, lo street food d’autore firmato Niko Romito

Quando un format funziona, arriva anche al Sud. ALT Stazione del Gusto, progetto firmato dallo chef Niko Romito, ha aperto a Lecce lo scorso 10 dicembre portando con sé un’idea precisa: rivoluzionare il concetto di fast food.
Qui la velocità incontra la qualità. Panini, fritti e piatti veloci vengono trattati con una cura quasi ossessiva per le materie prime e le tecniche di preparazione. Il risultato è uno street food evoluto, pulito, essenziale ma mai banale. Il design è minimale, contemporaneo, quasi da stazione futuristica – coerente con il nome e con l’idea di movimento continuo.
ALT non è solo una pausa pranzo veloce: è una dichiarazione di intenti su come si può mangiare bene anche in modo informale, senza compromessi.
📍ALT Stazione del Gusto -  Via Calasso 1, Lecce. T: 3892358097
🌐 www.altstazionedelgusto.com

A Lecce, la piadineria più famosa d’Italia

Un grande classico che arriva anche a Lecce, portando con sé tutta la forza di un format consolidato. La Piadineria è sinonimo di comfort food rapido, accessibile e sempre riconoscibile.
Ma attenzione a sottovalutarla: dietro la semplicità della piadina c’è una macchina ben oliata che punta su ingredienti selezionati, combinazioni intelligenti e un’offerta capace di accontentare davvero tutti. Dalla versione più tradizionale a quella vegetariana o gourmet, qui la parola chiave è versatilità.
È il posto giusto per chi cerca qualcosa di veloce ma soddisfacente, senza rinunciare a un minimo di qualità. Un ingresso deciso nella scena food leccese, che amplia l’offerta casual della città. Dall’11 aprile nella piazza più famosa di Lecce.
📍 La Piadineria - Piazza Sant’Oronzo 45 – Lecce
🌐www.lapiadineria.com

A Lecce, un coffee spot moderno tra drink e food

Nome semplice, identità chiara. Figo è uno di quei locali che nascono già con un’estetica precisa in testa: pulita, fresca, contemporanea. Inaugurato il 15 febbraio, si presenta come un coffee, drink & food spot pensato per un pubblico dinamico, urbano, sempre in movimento.
Qui si passa con naturalezza dal caffè del mattino a un pranzo veloce, fino all’aperitivo. Il concept è fluido, internazionale, ma con un occhio attento al gusto locale. Le proposte sono curate, instagrammabili ma senza perdere sostanza.
Figo è il classico posto dove fermarsi “al volo” e ritrovarsi a restare più del previsto. Perché funziona, perché è coerente, perché ha capito il ritmo della città.
📍 Figo - Via Giovanni Antonio Orsini del Balzo 74, Lecce. 
📞3520557792

A Lecce, un ristorante contemporaneo dove il mare incontra l’essenzialità

Ci sono luoghi che scelgono di parlare sottovoce, lasciando che siano i dettagli a fare il resto. More Restaurant, inaugurato lo scorso 5 dicembre, si muove esattamente in questa direzione: uno spazio dove gusto, stile ed eleganza convivono in modo naturale, senza forzature.
Qui il mare è protagonista, ma viene raccontato nella sua forma più essenziale, quasi astratta. Niente eccessi, niente sovrastrutture: solo materia, tecnica e una ricerca costante dell’equilibrio. I piatti puntano sull’intensità dei sapori e sulla pulizia delle composizioni, con un approccio moderno che valorizza ogni ingrediente senza mai appesantirlo.
L’ambiente segue la stessa linea: curato, minimale, pensato per accompagnare l’esperienza senza distrarre. More è uno di quei posti che non hanno bisogno di alzare il volume per farsi notare, perché trovano la loro forza nella coerenza e nella misura.
📍 More Restaurant – Via Luigi Sturzo 34, Lecce
📞 3271391514

A Lecce, una gelateria creativa tra waffle, crepes e dessert fuori schema

Non chiamatela semplicemente gelateria. SantaFè, aperta verso la fine di novembre 2025, è un piccolo laboratorio di zucchero e fantasia. Qui il gelato è solo il punto di partenza.
Poké di crepes, waffle, torte, spaghetti dolci: il menu è un viaggio nel lato più giocoso del dessert. È un posto che strizza l’occhio ai social ma che punta anche sulla varietà e sull’effetto sorpresa. Ogni visita può trasformarsi in qualcosa di diverso, tra combinazioni creative e porzioni generose.
Perfetta per chi ha voglia di qualcosa di dolce fuori dagli schemi, SantaFè è una tappa obbligata per gli amanti del comfort food zuccherino, quello che non chiede scusa e non si prende troppo sul serio.
📍 SantaFè - Via Taranto 38/c, Lecce

A Porto Cesareo, una nuova osteria che celebra la tradizione salentina

Ci sono aperture che puntano sull’innovazione, e altre che scelgono la memoria. L’Osteria, aperta il 21 marzo a Porto Cesareo, appartiene alla seconda categoria.
Volte in pietra, tavolini bianchi, tovaglie a quadretti: l’atmosfera è quella di una volta, senza filtri. Anche il menu segue la stessa linea, con piatti iconici della tradizione salentina come ciceri e tria, sagne al sugo, maritati con polpette, parmigiana e bombette.
È un ritorno consapevole alla cucina di casa, quella fatta di gesti semplici e sapori riconoscibili. In un panorama sempre più sperimentale, L’Osteria gioca la carta della sincerità. E spesso è la scelta più vincente.
📍 L’Osteria - Piazza Risorgimento 7, Porto Cesareo
📞3892861609

A Galatina, una vineria contemporanea dove il vino diventa racconto

C’è un certo tipo di locale che non si limita a servire vino, ma costruisce un racconto. Vinòria rientra perfettamente in questa categoria. Aperta a fine settembre 2025, nel cuore di Galatina, è una vineria contemporanea che gioca tutto sull’esperienza: luci soffuse, dettagli curati, atmosfera raccolta. Qui il vino non è solo una scelta, è una narrazione liquida che cambia a seconda dell’ora e dell’umore.
Aperitivo, cena, dopocena: Vinòria è fluida, come il suo concept. La cucina segue la stessa filosofia, con piatti espressi e una proposta in continua evoluzione, pensata per accompagnare – e mai sovrastare – la selezione enologica. È uno di quei posti dove si entra per un calice e si finisce per restare tutta la sera, tra conversazioni lente e bicchieri che si riempiono da soli.
📍 Vinòria - Corso Garibaldi 14, Galatina
📞 3292590465

A Oria, una vineria con cucina tra eleganza e ricerca

Tra pietra antica e visioni contemporanee nasce Vineria Manfredi & Retrobottega, uno spazio che promette di diventare punto di riferimento per chi cerca un’esperienza più intima e curata.
Qui il vino è il filo conduttore, ma non è mai solo. È accompagnato da una cucina pensata, costruita con attenzione agli ingredienti e alle combinazioni. Ogni piatto è studiato per dialogare con il calice, creando un percorso coerente e armonico.
L’atmosfera è raccolta, quasi sospesa, perfetta per chi ama i luoghi che raccontano qualcosa senza bisogno di alzare la voce. È una di quelle aperture che puntano sulla qualità e sulla profondità, più che sulla quantità.
📍 Vineria Manfredi & Retrobottega- Piazza Manfredi 7, Oria (BR)
📞 08311707628

A Maglie, uno spazio non convenzionale dove protagonisti sono food, arte e creatività

Già dal nome si capisce che qui le regole sono relative. Nonè Unconventional Food è uno spazio ibrido dove il cibo incontra l’arte, la creatività e la socialità.
Frozen yogurt, pancake, waffle, toast, baguette: il menu è vario, accessibile, ma il vero cuore del progetto è altrove. Workshop, laboratori di pittura, eventi: Nonè è un contenitore culturale prima ancora che un locale.
È il classico posto che cambia volto a seconda del momento della giornata e delle persone che lo abitano. Un hub creativo dove si mangia, si sperimenta, si condivide.
📍 Nonè Unconventional Food - Piazza Aldo Moro 16, Maglie (LE)
📞 3482770024

Immagine di copertina tratta dalla pagina Istagram di L'osteria
Immagini interne tratte dai social dei rispettivi locali