Serata speciale di degustazione al ristorante Sadler

Mercoledì 25 settembre il ristorante Sadler propone una speciale con degustazione di vini abbinati, pensata per esaltare i sapori autunnali e creare un perfetto connubio tra enogastronomia e stagionalità.
A fare da protagonista della serata la cantina a conduzione familiare Scarbolo, situata tra le colline di Lauzacco, in provincia di Udine.

Durante la degustazione sarà possibile assaporare proprio il Pinot Grigio Mepari, insieme ad altri tre vini in abbinamento al menu ideato appositamente dallo chef Sadler e dal suo team. Tra questi, il Pipinot, che reinterpreta il Pinot Grigio con un linguaggio moderno e diretto; il Salvadi, testimone del profondo legame storico tra la comunità vignaiola del Friuli e questa nobile cultivar; e l’uvaggio bianco Areore, espressione potente e autentica della tradizione vinicola friulana.

MENU
Aperitivo di benvenuto
Insalata di salmone affumicato con finocchi, olive e arance
Tatin di funghi porcini, con salsa al prezzemolo e spinacino novello
Zuppa con pasta mista, guazzetto di cozze, vongole, cannolicchi e granchio blu
Rombo alla mugnaia con julienne di zucchine e mandorle a filetti
Panna cotta alla cassata con salsa di fichi d’india

VINI IN ABBINAMENTO DELLA CANTINA SCARBOLO
Pinot Grigio Mepari 2022
Pinot Grigio Pipinot 2023
Pinot Grigio Salvadi 2022
Uvaggio bianco Areore 2022
Il costo della serata è di 90 euro a persona.

Per informazioni e prenotazioni qui
tel. 0289503222 - incontri@sadler.it