Bar d'Italia 2023, i migliori 45 per il Gambero Rosso

Tre Chicchi e Tre Tazzine festeggiano 20 anni.

Tra grandi conferme, balzi in avanti e interessanti novità, sono 45, tra Nord e Sud della Penisola, i locali premiati dalla guida Bar d'Italia del Gambero Rosso giunta alla sua 23/a edizione.

Un panorama articolato, fatto di formule molto diverse tra loro che ben riflettono lo spaccato attuale del mondo bar. La Lombardia è sempre in prima fila con 12 indirizzi, seguita da Veneto ed Emilia-Romagna ciascuna con 5, ma c'è da registrare anche l'ingresso nell'Olimpo di tre insegne: Paolo Griffa al Caffè Nazionale (Aosta); Antico Caffè San Marco (Trieste); Ditta Artigianale (Firenze).

Le Stelle e la Doppia Stella

Grandi novità anche per le Stelle, ovvero i locali che hanno i Tre chicchi e le Tre tazzine da almeno 10 anni: sono 20 le insegne quest'anno presenti nella sezione. Ma l'ambita doppia stella, ovvero vent'anni ininterrotti di eccellenza, di storia ed evoluzione del bar moderno, va a due grandi nomi, Converso a Bra (Cuneo) e Antico Caffè Spinnato di Palermo. 

Premio illy Bar dell'anno

E’ Marelet a Treviglio (Bergamo), locale della famiglia Colleoni che si definisce Locanda e Osteria Contemporanea: una struttura all'avanguardia, concepita nell'ottica della massima attenzione all'impatto ambientale che usa la geotermia e il fotovoltaico come principali fonti di energia.

Ecco tutte le Tre Tazzine e Tre Chicchi 2023

ABRUZZO
Pescara  -  PE
Caprice

CAMPANIA
Minori  -  SA
Sal De Riso Costa d'Amalfi

EMILIA ROMAGNA
Pianoro  -  BO
Gabriele Spinelli - Dolce Salato

Bologna  -  BO
Gino Fabbri Pasticcere

San Secondo Parmense  -  PR
Nuova Pasticceria Lady

Cattolica  -  RN
Staccoli Caffè

Novellara  -  RE
Bar Roma

FRIULI VENEZIA GIULIA
Palmanova  -  UD
Caffetteria Torinese

Trieste  -  TS
Caffè Vatta

Trieste  -  TS
Antico Caffè San Marco

LAZIO
Roma  -  RM
Spazio Bar e Cucina

LIGURIA
Genova  -  GE
Douce

Genova  -  GE
Murena Suite

LOMBARDIA
Almenno San Bartolomeo  -  BG
La Pasqualina

Erbusco  -  BS
Pasticceria Roberto

Milano  -  MI
L' Ile Douce

Treviglio  -  BG
Marelet

Cassago Brianza  -  LC
Colzani

Carobbio degli Angeli  -  BG
In Croissanteria Lab

Bergamo  -  BG
Caffè Cavour 1880

Zanica  -  BG
Morlacchi

Milano  -  MI
Pavé

Brescia  -  BS
Bedussi

Bagnolo Mella  -  BS
Sirani

Erba  -  CO
Pasticceria Sartori

MARCHE
Loreto  -  AN
Picchio

PIEMONTE
Biella  -  BI
Canterino

Bra  -  CN
Converso

Torino  -  TO
Bar Zucca

Torino  -  TO
Baratti & Milano

PUGLIA
Lecce  -  LE
300mila

SICILIA
Marineo  -  PA
Sciampagna

Noto  -  SR
Caffè Sicilia

Palermo  -  PA
Antico Caffè Spinnato

TOSCANA
Firenze  -  FI
Paszkowski

Campi Bisenzio  -  FI
Tuttobene

Firenze  -  FI
Gilli

Firenze  -  FI
Ditta Artigianale

UMBRIA
Magione  -  PG
Il Molino Centumbrie

VALLE D'AOSTA
Aosta  -  AO
Paolo Griffa al Caffè Nazionale

VENETO
Venezia  -  VE
Gran Caffè Quadri

Lonigo  -  VI
Il Chiosco

Venezia  -  VE
Amo

Padova  -  PD
Biasetto

Arzignano  -  VI
Olivieri 1882


Caffè e brioche, foto credit