​La classifica 2023 World's 50 Best Restaurants: l'Italia è il secondo paese per numero di ristoranti nella top 50

La premiazione della 21/a edizione si è svolta a Valencia.

Il meglio della ristorazione mondiale si è riunito a Valencia per celebrare i The World’s 50 Best Restaurants Awards 2023, sponsorizzati da S.Pellegrino & Acqua Panna. La cerimonia ha premiato l’eccellenza gastronomica di 24 paesi presenti in cinque continenti per poi eleggere vincitore il ristorante Central che porta il Perù e la cucina latinoamericana in vetta alla classifica internazionale. Sul podio anche i ristoranti Disfrutar a Barcellona, premiato anche come miglior ristorante d'Europa, e Diverxo a Madrid.

l'Italia è il secondo paese per numero di ristoranti nella top 50 

Aldilà della classifica globale, che molto dice, ovvero la Spagna è il paese con più ristoranti in classifica, ben  6, di cui 3 sono nei Paesi Baschi; Madrid e Barcellona si prendono il podio con la seconda e terza posizione. 

Il nostro Paese è subito dietro con 5 locali nella 50ina: Lido 84 (Riccardo Camanini è riuscito a migliorare la posizione dell’anno scorso salendo di un posto. Settimo, il migliore risultato per i ristoranti italiani), Le Calandre, Uliassi, Reale, Piazza Duomo; tutti locali di fama mondiale che si trovano però nelle province: delle grandi città nemmeno l’ombra. 

Lima è la sola metropoli che vanta più ristoranti in classifica (4), tra cui il vincitore; seguono a pari merito Londra, Parigi, Mexico City e Tokyo, con 3.

A seguire… 

4 Francia (di cui 3 a Parigi)
3 Città  del Messico
3 Tokyo
3 Londra
2 Dubai
2 Berlino
2 New York
2 Bogotà
2 Bangkok
1 Belgio
1 Slovenia
1 Svezia
1 Cile
1 Svizzera
1 Lisbona
1 Buenos Aires
1 Vienna
1 Singapore
1 Hong Kong
1 San Paolo
1 Copenaghen 

La classifica dei ristoranti dalla posizione 1 alla 10

1. Central, Lima
2. Disfrutar, Barcellona
3. Diverko, Madrid
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4. Asador Etxebarri, Atxondo
5. Alchemist, Copenhagen
6. Maido, Lima
7. Lido 84, Gardone Riviera
8. Atomix, NYC
9. Quintonil, Mexico City
10. Table by Bruno Verjus, Parigi

I premi speciali della 50 Best Restaurants 2023

Highest Climber Award – Quintonil

High New Entry Award – Bruno Verjus

Chef’s Choice Award – Julien Royer

Hospitality Award – Alchemist

Icon Award – Andoni Luis Aduriz

Champions of Change – Nora Fitzgerald Belahcen, Damian Diaz, Othòn Nolasco

World’s Best Female Chef – Elena Reygadas

World’s Best Sommelier – Miguel Angel Milan

World’s Best Pastry Chef – Pìa Salazar

Sustainability Award – FYN, Cape Town

One To Watch – Tatiana, NYC


Foto dalla pagina Facebook di World's 50 Best Restaurants Awards e Central Restaurante