A Milano ha aperto un brunch bar noto a Bologna

Papparè, brunch bar bolognese fondato nel 2016, ha aperto a inizio febbraio 2025 nel quartiere Symbiosis a Milano. Il locale si trova nel complesso Scalo Romana, vicino alla Fondazione Prada, all'angolo tra Via Orobia e Piazza Olivetti.

La struttura occupa oltre 400 mq con dehors esterni. L'apertura è prevista per il 1° febbraio.

La proposta gastronomica include i classici del brand con opzioni sia dolci che salate. Tra i piatti disponibili: uova strapazzate con pane tostato (9-17,50€), yogurt e porridge (8€), pancakes integrali in cinque varianti (9-13€), Golden Soup (9,50€), insalate e burger vegetali (12-17€).

"Food for Mood" è il messaggio che caratterizza Papparè, che propone principalmente piatti vegetariani e vegani con ingredienti selezionati. A Milano, il caffè proviene da Mezza Tazza e il pane dal micro-panificio Le Polveri.

Il primo Papparè ha aperto a Bologna il 19 settembre 2016, raggiungendo il break-even point in appena due settimane grazie a una clientela di studenti, professionisti e turisti.

Il locale è aperto nei giorni feriali principalmente per pranzi e caffè, mentre nel weekend si concentra su brunch e colazioni. È disponibile anche un servizio da asporto.

Crediti foto copertina: dalla pagina facebook di Papparè.