​Casa Barca arriva a Verona per un nuovo racconto della tavola

A pochi passi dall’Arena di Verona, Casa Barca apre come ristorante che si muove oltre la pizza tradizionale, trasformando ingredienti noti in piatti pensati e centrati su gusto e territorio. Il progetto nasce dall’esperienza familiare del titolare Luca Barca, cresciuto tra pasta fresca, cucina e clienti che diventavano famiglia, con l’obiettivo di trasferire in sala e cucina un senso di calore e accoglienza vera, con il bollito come grande protagonista.

La proposta gastronomica parte dagli antipasti: uovo in camicia con crema di Monte Veronese e tartufo nero della Lessinia, tartare di Fassona piemontese con soia, capperi e acciuga, tacos con vitello e tartufo, verdure stagionali e polpette al sugo. Nei primi piatti si alternano pappardelle al tartufo, paccheri al pomodoro e burrata, tortelli di zucca e risotto all’Amarone, fino ai tortellini di Valeggio sul Mincio e alla rivisitazione anni ’80 con panna e prosciutto.

I secondi si concentrano sulla carne: carrello dei bolliti e arrosti misti con pearà, salsa verde e mostarda, filetto alla Rossini, guancialino brasato, costolette di carré di agnello e cotoletta “orecchia di elefante”. Contorni e formaggi completano l’offerta, con patate al tartufo, purè alla Robuchon e funghi trifolati.

Le pizze vengono interpretate come esperienze: dalle classiche margherita e burrata e crudo, alle reinvenzioni come Tonno & Cipolla o Würstel Memory, fino alle esclusive Tartufo Experience, Mozzarella intera & Pomodorini e La Pata Negra. Ogni proposta punta su materia prima selezionata e preparazioni che spesso terminano davanti al cliente, con tartufo o mozzarella tagliati al tavolo.

L’ambiente è studiato per sostenere il racconto culinario: lampadari in vetro di Murano, specchi dorati, eleganza. Casa Barca vuole essere un luogo dove la cucina tradizionale incontra l’eleganza contemporanea, con piatti che raccontano territorio e memoria, serviti in un contesto pensato per accoglienza e ritualità del pasto.

Casa Barca
Via Dietro Listone, 19 - Verona