Callimaco apre una nuova enoteca

Raddoppia l'esperienza di Callimaco a Roma con l'inaugurazione di un nuovo wine bar nel quartiere Prati

Dopo il successo del locale all'Esquilino, i soci Alessandro Satta, Massimiliano Micheli, Alessandro Muzi e Stefano Salvetti il 14 novembre hanno aperto un'enoteca con cucina in via Riccardo Grazioli Lante 10: Callimaco Enoteca. 

Il nuovo spazio, progettato dallo studio di architettura di Ottavia Comite e Valentina Calderari, si caratterizza per un ambiente intimo e informale, con bancone, tavoli interni ed esterni.

"L'idea iniziale era quella di una vineria dove si potesse mangiare e fare un aperitivo", racconta Massimiliano Micheli. A Prati, il locale torna al concept originale, concentrandosi sul vino e sulla proposta gastronomica.

La carta dei vini propone circa 50 etichette, con focus sui vini naturali "puliti, senza chimica in vigna e in cantina, e con i soli lieviti dell'uva". Completano l'offerta birre artigianali e una drink list classica.

Lo chef Fabiano Tariciotti firma i piatti, dove emergono proposte come il cous cous con gambero rosso (12 euro) e il carpaccio di manzo con carciofo (9,50 euro).

CALLIMACO, Via Grazioli Lante 10
Mart-Sab: 18:00-24:00
Tel. 06 6922 3954.