Guida Michelin 2024: intanto sono stati presentati tutti i nuovi Bib Gourmand

Ristoranti con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità prezzo.

Prima delle nuove Stelle, sono stati svelati i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand 2024. Nella nuova edizione della guida sono 29 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 257 ristoranti. Si tratta spesso di trattorie, ma non per forza, in cui si gustano ricette tradizionali, proposte con fedeltà rispetto all’originale, personalizzate o del tutto rivisitate. Personalmente, la cucina che piace a me.

Lo scopo del team degli ispettori è scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade sterrate. Il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. Ma non solo.

Spiega Sergio Lovrinovich, direttore della Guida MICHELIN Italia: "In questi locali va in scena il territorio, non sempre proposto in modo tradizionale, ma sempre attenti al gusto, al prodotto e alla filiera. Tra le novità della selezione 2024, La Locanda Pincelli – all'interno di un ex circolo operaio a Bologna – che propone una cucina di qualità, fantasiosa e creativa, dove l'unica concessione alla tradizione sono i tortellini. Nel centro storico di Genova, Il Rosmarino, rimarchevole espressione della cucina ligure con sapori intensi e gustosi. Da un estremo all'altro del mar Tirreno, al Vecchio Porto di Villa San Giovanni: ristorante colorato, moderno, in cui il buon pesce fresco locale viene cucinato e servito con un misto di fantasia e classicità, con una variegata proposta di crudi. Infine, una piacevole scoperta è stata l'Aciniello di Campobasso, una divertente e inaspettata cucina molisana per una trattoria imperdibile per la fragranza dei suoi piatti".

Ecco la lista completa dei 29 nuovi ristoranti Bib Gourmand 2024

Foto da ufficio stampa Guida Michelin Italia