Viale Sanremo, Spinea (VE)
Orario
12:30Alla Trattoria da Gelindo, la Pasqua profuma di mare e di primavera. Per il pranzo di domenica 5 aprile la cucina propone un menù degustazione dedicato ai sapori dell’Alto Adriatico, costruito attorno al pescato fresco e alle ricette che raccontano la tradizione della laguna.
Il percorso si apre con un’insalatina tiepida di pescato e con il tris della tradizione: schie fritte con polentina, capasanta nostrana scottata e baccalà mantecato. Seguono due primi piatti che uniscono mare e stagione: lasagnetta primaverile alla coda di rospo e linguine di Gragnano con vongole veraci, calamaretti spillo e bottarga.
Dopo un rinfrescante sorbetto al limone e menta, arrivano i secondi: rombo chiodato scottato ai carciofi e una croccante frittura di calamari freschi da condividere al centro tavola. Il finale è affidato alla tradizione con la fugassa veneta artigianale servita tiepida con crema al mascarpone.
Il menù è proposto a 80 euro a persona, con acqua, caffè e vini della Tenuta del Morer inclusi.
Prenotazione consigliata con caparra.
📞 041 990370.
5 aprile
