A Monteverde Vecchio, apre Bixio: il nuovo bistrot di design sulle ceneri di un vecchio bar

Nel quartiere romano di Monteverde Vecchio, in Via Alessandro Poerio, ha aperto Bixio – Caffè Bistrot, il nuovo progetto di Frida Giannini. La stilista, nota per il suo ruolo di direttrice creativa di Gucci tra il 2006 e il 2014, ha costruito il nuovo locale sullo storico Bar Faustini, attivo dal 1935, scegliendo di conservarne il ruolo di punto di riferimento del quartiere attraverso un format aggiornato.

La Giannini racconta di aver deciso di acquisire il locale per ragioni personali e biografiche: il bar è legato ai suoi anni d’infanzia e il quartiere è il luogo in cui è cresciuta. L’interesse per l’interior design e il desiderio di mantenere vivo lo spazio hanno contribuito alla scelta. Gli interni del nuovo bistrot, infatti, sono stati progettati dalla stessa Giannini insieme all’architetta Nadia Braccioni. Lo spazio, che include una trentina di coperti e un bancone centrale in corten, combina elementi di design degli anni Sessanta, arredi di Carlo Ratti e lampade di Murano. C’è anche un piccolo cortile ideale nelle ore diurne.

Per la parte gastronomica, la Giannini collabora con lo chef Dario Pompei, con cui ha definito un menu costruito su materie prime stagionali e su fornitori presenti nei mercati e nelle botteghe della zona. L’offerta si sviluppa lungo l’intera giornata. La colazione prevede lievitati e preparazioni semplici, mentre il pranzo e la cena includono piatti di cucina mediterranea, come soufflé ai funghi o al formaggio, baccalà con broccoli siciliani, salmone marinato, tortelli ripieni di brasato, spaghetti al pomodoro e vari secondi di carne. Non mancano proposte informali come burger e piatti serviti in cocotte o tegamini, salse, sughi o preparazioni monoporzione.

Bixio si presenta, quindi, come nuovo esercizio di quartiere che combina ristorazione e attenzione al design, mantenendo un legame con la storia del luogo che lo ospita.

📌 Bixio, Caffè Bistrot, Via Alessandro Poerio 21 - Roma

Foto dalla pagina Instagram di Bixio.