A Roma arriva il Campionato Mondiale degli Artisti Decoratori

Il 10 novembre 2025 l’Hotel Roma Aurelia Antica ospiterà il Cake Artists World Championship, competizione internazionale dedicata al cake design e promossa dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC). L’evento rientra nel programma del Campionato Mondiale di Pasticceria e vedrà la partecipazione di dodici nazioni: Stati Uniti, Italia, Sri Lanka, Germania, Perù, Messico, Brasile, Paesi Bassi, Vietnam, Filippine, Regno Unito e Marocco.

Ogni squadra, composta da due professionisti, dovrà affrontare due prove: la realizzazione di una torta da esposizione e di una torta da degustazione. La prima metterà in evidenza la padronanza delle tecniche decorative con pasta di zucchero, cioccolato plastico e altre lavorazioni artistiche; la seconda punterà su gusto, bilanciamento e struttura. Il sapore ha il peso maggiore sul giudizio, influendo per il 40% sul punteggio complessivo, a dimostrazione che, nonostante la sfida verta sul Cake Design, il gusto è sempre al primo posto.

Il tema scelto per l’edizione 2025, “Le bellezze della mia nazione”, invita i partecipanti a rappresentare attraverso le proprie creazioni elementi simbolici e paesaggi del Paese di provenienza. La competizione diventa così un confronto tra culture e visioni estetiche, interpretate attraverso materiali e tecniche del cake design.

La giuria sarà formata da cinque esperti del settore: Krisztina Rado, presidente e figura di riferimento nel panorama internazionale, David Close, Christine Flinn, Dorothy Klerck e Antonio Santangelo. I giudici valuteranno l’impatto visivo, la coerenza con il tema, la complessità tecnica, le proporzioni, la gamma cromatica e la qualità delle finiture.

L’appuntamento riunisce professionisti provenienti da più continenti, offrendo un quadro aggiornato delle tendenze del cake design contemporaneo e del dialogo tra estetica e gusto nella pasticceria d’autore.