Verticale di VERDICCHIO all'Enogallery Restaurant

La degustazione in programma giovedì 29 giugno ci porta nelle Marche, in quel di Staffolo (An), con l'azienda vitivinicola Cimarelli alla scoperta del Verdicchio, uno dei migliori vini bianchi italiani.
Gli ettari vititati sono circa 10 nella zona sud di Staffolo, tra le varie contrade, dove sono allevati i vigneti, a circa 400mt di altitudine troviamo la Contrada "San Francesco" dove si produce la Selezione Cimarelli, qui le vigne sono del 1970,poi in Contrada "Coste" per il Fra Moriale, e vari altri appezzamenti, degusteremo anche il "Due Stille" in collaborazione con l'az. agr. Brocani.
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La degustazione:
1- VCJ Doc, Classico Sup. "Cimarelli" 2022,da uve 100% Verdicchio, vinificazione in acciaio e affinamento affinamento sulle frecce fini x 6 mesi in vasche d'acciaio e cemento.
2- VCJ Doc Classico Sup." Due Stille"da uve 100 % Verdicchio, vinificazione in acciaio e affinamento sulle fecce fini x 12 mesi in vasche d'acciaio e cemento.
Antipasto: Antipasto di Mare
Verticale di FRA MORIALE, da uve 100% Verdicchio, vinificazione in acciaio e affinamento per circa 9 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio e cemento.
3- 2017
4- 2018
5- 2019
6- 2020
7- 2021
Primo: Tonnarello, Calamari e Pachino.
8- C. Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico "Selezione Cimarelli" 2020,vinificazione in acciaio e affinamento per circa 12 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio e cemento.
9- Rosso Piceno Doc " Grizio" da uve 50%Montepulciano e 50%Sangiovese, vinificazione in acciaio e affinamento per circa 7 mesi in cemento.
Costo € 32,00 a persona
Prenotazione obbligatoria

Enogallery Restaurant
Via Claudia, 102 - Bracciano
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