A cena con il Sommelier all'Osteria dei Binari

Giovedì 26 settembre, l’Osteria del Binari, un rinomato ristorante milanese, ospita una serata speciale guidata dal celebre sommelier Luisito Perazzo. In una location suggestiva, immersa in un giardino ricco di viti, gelsomini e glicini, Perazzo accompagna i partecipanti in un viaggio gastronomico con sorprendenti abbinamenti di vini.
L'Osteria del Binari, famosa per la sua cucina classica con tocchi creativi, offre l’ambiente perfetto per vivere un’esperienza di degustazione unica, dove la tradizione incontra la sperimentazione culinaria in un contesto raffinato e accogliente.

Il menu
Aperitivo di benvenuto con stuzzichino dello Chef
Mini tartare di salmone con zenzero e avocado
Gazpacho cremoso con burratina e crostino al basilico
Mondeghili alla milanese con limone e salsa verde
Raviolo con baccalà al timo, crema di patate affumicata
Riso al salto con funghi porcini e spuma di gorgonzola
Ossobuco di vitello in gremolada con patate allo zafferano
Semisfera al cioccolato con crema inglese

Conduce la serata Luisito Perazzo, miglior Sommelier d’Italia nel 2005, Sommelier dell'anno 2006 e 2013, miglior Sommelier di Lombardia nel 2004. Un percorso non convenzionale, con gli studi che dapprima prendono la via del Politecnico di Milano, poi l’incontro con il mondo del vino che diventa amore fulminante. Studia e arricchisce la conoscenza del vino che vira poi verso l’approfondimento dei distillati e delle bevande in generale. È Publican e Biersommelier Doemens Akademie.
Assoluto cultore della “sosta” a tavola, si distingue per una continua ricerca e miglioramento dell’esperienza dei suoi commensali.

Via Tortona 1, Milano
tel. 0289409428
Altre info e prenotazioni qui scrivere a eventi@aismilano.it