A Padova arrivano i panini più virali d'Italia, vedi tu se "Con Mollica o Senza"

In Via del Santo apre Con Mollica o Senza, il marchio fondato da Donato De Caprio che in pochi anni ha portato una gastronomia napoletana a un fenomeno nazionale. Il nuovo locale, che inaugura sabato alle 11 con un panino gratis ai primi 100 clienti, segna l’arrivo a Padova di un format che ha già conquistato Napoli, Milano, Roma, Torino e Bari.

La forza di Con Mollica o Senza sta nella sua semplicità: panini diretti e schietti. Solo prodotti che parlano da soli - salumi italiani, burrate, creme, verdure sott’olio - assemblati con equilibrio e ironia. Il Donato (crudo, burrata e crema di pistacchio) è già un piccolo manifesto, mentre il Barese gioca con la tradizione portando in scena una burrata impanata al tarallo e la crema di cime di rapa.

Dietro il bancone resta l’identità che ha reso famoso De Caprio: la schiettezza del lavoro manuale e la leggerezza di chi è partito da un telefono e da una mollica di pane. La popolarità su TikTok – milioni di visualizzazioni e una community fedele – non ha cancellato il tono autentico delle origini, ma l’ha tradotto in un linguaggio accessibile a tutti.

L’apertura padovana si inserisce in un percorso di espansione naturale, verso chi si ferma per un panino “fatto bene”. Un gesto quotidiano, semplice, che Con Mollica o Senza ha trasformato in un marchio di riconoscibilità e in un modo nuovo di raccontare la cucina popolare italiana.

Con Mollica o Senza
Via del Santo, 64 - Padova