Le friggitorie del Salento da provare questa estate

Se fritto è buono tutto, noi vogliamo andare in tutti i posti dove friggono.
Le friggitorie sono infatti posti magici dove quell'odore in particolare non disturba per niente, forse ci vai proprio per sentirlo dritto nel naso. Le location sono solitamente molto semplici, a volte quasi sul mare, tavolo di plastica, tovaglie di carta che si muovono col vento, stoviglie usa e getta, file chilometriche nelle sere d’agosto e quell’odore di pesce fritto che ti resta addosso fino a tardi.
Tra Lecce e provincia, soprattutto lungo la costa, esiste un piccolo culto estivo fatto di paranze, calamari, gamberi, polpette di polpo e fritture miste servite bollenti dentro vassoi improvvisati o piatti spartani. Qui il lusso non interessa a nessuno: conta la freschezza del pescato, la croccantezza della panatura e magari una birra ghiacciata bevuta guardando il mare.
Locali dove si mangia con le mani, si aspetta il proprio turno chiacchierando e capita anche che il cibo te lo porti al tavolo da solo.

Abbiamo fatto per voi una breve ricerca a riguardo e sono i posti assolutamente da non perdere.

A Frigole

Inizialmente una pescheria, poi divenuta friggitoria, quella dei Fratelli Lubelli è sicuramente uno dei posti di riferimento sul litorale, amatissimo e frequentatissimo dai leccesi. Frigole non è solo terra di campi, ma anche un luogo profondamente legato al mare e alle sue tradizioni antiche che continuano a vivere nel presente come la pesca. Con il mare prende forma la storia dei fratelli Lubelli, Sergio e Oronzino, che animani una piccola realtà familiare: io oro impegno si estende anche ad attività dedicate alla salvaguardia del mare, attraverso iniziative di pulizia dei fondali marini. Il pesce è freschissimo, la frittura buonissima e hanno dovuto, di anno in anno, aggiungere tavoli, perché la cods che si crea fuori prima o poi devi farla accomodare. Trovano sempre il modo di farti sedere.
Str. Lecce-Frigole 7, 73100
T: 368984399

A San Cataldo

San Caraldo è la marina più vicina al leccese e questo dà dei punti in più perché, se sale un'improvvisa  voglia matta di frittura di pesce, la raggiungi in pochissimo tempo. Il nome è semplicemente "La friggitoria", senza tanti giri. La particolarità è che si trova in un orto botanico! Immersi nel verde, una cena ha tutto un altro sapore e, per tenere impegnati i bambini, c'è anche un'area giochi. La proposta qui è vastissima, tutta home made, comprendendo anche antipasto freddo e le cozze fritte accompagnate da un'insolita maionese al mojito.
SP366 Litorane San Cataldo - San Foca km3
T: 3294494282

A Castro

L'Isola del Sole si distingue per un format moderno che unisce qualità, rapidità e convenienza, offrendo un’esperienza informale ma curata nei minimi dettagli: il Take and Stay. Il concept nasce dall’idea di rendere il buon cibo di mare accessibile a tutti, senza rinunciare alla freschezza delle materie prime e alla preparazione espressa dei piatti. Quando venite a mangiare qui, potete scegliere in piena libertà le specialità dal menù, scoprendo immediatamente il costo del proprio ordine in un clima di totale trasparenza e semplicità. Come suggerisce la formula, prendi e resta a mangiare lì, con due opzioni: o nel parco con affaccio sul mare oppure nelle accoglienti terrazze sul mare dell’Isola del Sole 365.
Via Superpanoramica 100, 73030, Castro
T: 08361955986

A Porto Cesareo

Da "La strea" si trova un po' più di varietá, per accontentare tutti, non solo con il pesce fritto: il locale offre infatti anche proposte dedicate alla cucina di terra oltre a quella di mare. Il nome si trae dallo storico tratto dunale che un tempo segnava il confine naturale della laguna di Porto Cesareo Secondo il dialetto leccese, il termine “stria” richiama la figura della giovane ragazza, evocando un’anima semplice, autentica e genuina. Proprio da questa identità prende vita una cucina che custodisce i sapori del mare e della tradizione mediterranea, reinterpretati con passione e attenzione alla qualità. Da oltre venticinque anni La Strea accoglie i propri ospiti proponendo pranzi, cene e momenti aperitivo all’insegna della freschezza e della selezione accurata delle materie prime.

Via Monaco 1, 73010, Porto Cesareo
T: 3335090976


Tutte le immagini sono prese dai canali social dei locali citati. La copertina è di Isola del Sole Castro