Chef sotto le Stelle: il terzo appuntamento dell'anno è con Fabio Verrelli D'Amico di MateriaPrima

Nella splendida cornice del DoubleTree by Hilton Rome Monti, mercoledì 23 ottobre va in scena il terzo appuntamento della rassegna Chef sotto le Stelle, che vede protagonista Fabio Verrelli D’Amico di MateriaPrima a Pontinia (una stella Michelin), che per l'occasione porta in tavola la sua interpretazione della stagione autunnale con un menù ispirato ai sapori del bosco e dell’Agro Pontino.

L'evento, che si svolge al ristorante Mamalia, offre un percorso degustativo fine dining in sei tappe, dove ogni piatto è un omaggio al territorio.
Oltre al menù esclusivo (descritto di seguito), il wine pairing è curato con vini delle produttrici de Le Donne in Vigna, quattro donne del Lazio che offrono un assaggio delle eccellenze enologiche della Tuscia.
Nello specifico sono Giada Ceccarelli di Cantina Le Lase con i suoi autoctoni di territorio, Antonella Pacchiarotti con la sua cantina omonima sul Lago di Bolsena che  propone l'Aleatico in diverse declinazioni, Nathalie Clarici di Terra di Marfisa  che produce Vermentino e Sangiovese e Angela Rosa Capece di Vigne del Patrimonio a Ischia di Castro, cantina celebre per i suoi grandi spumanti.
La serata si completa con la possibilità di osservare lo chef all’opera attraverso la vetrata della cucina a vista del ristorante.

Menù della serata:
- Battuta di manzo sakura selezione Yoza, mandorle, mango e soia
- Viaggio nei luoghi cari allo chef con Trippa in Bianco
- Passeggiata culinaria nella natura con Minestra di Bosco
- L'incontro inedito tra Coniglio, vongole veraci, erbe di lago
- Pre dessert con Fior di bufala, pane, olio e olive
- Il dessert campestre di Cicoria, camomilla e amaretto

Costo della serata: 90 € Wine Pairing escluso / 120 € Wine Pairing incluso

DoubleTree by Hilton Rome Monti 
Piazza dell'Esquilino, 1 - Roma
Per informazioni e prenotazioni: qui oppure via mail a info@enjoyromamonti.it