Posti pieni di atmosfera per un aperitivo a Venezia

Dire “Venezia” e “atmosfera” nella stessa frase sembra quasi una ripetizione superflua: diamo infatti per scontato che la città più suggestiva al mondo sappia offrire ovunque occasioni e spazi indimenticabili ed emozionanti. E così è, in effetti. Ci sono però dei luoghi della città, degli angoli, dei contesti che riescono ad imprimersi nella memoria di chi li vive e che rendono un aperitivo un momento difficilmente dimenticabile. Luoghi che riescono a intenerire anche il cuore dei veneziani doc, che conoscono a perfezione ogni angolo della città e che sono abituati alla sua bellezza. Dopo questa lunga premessa, non resta allora che scoprirli e programmare il prossimo aperitivo. In coppia o in compagnia.  

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Un campiello vista Canal Grande

È possibile unire una vista sul Canal Grande con un contesto poco affollato, tranquillo e non di passaggio? Sì se siamo al Remer, a Cannaregio. Il nome del campiello trae origine proprio dal fatto che qui un tempo si realizzavano i remi delle gondole. Lasciata da parte la storia, è ora la prospettiva di un aperitivo unico a vincere a man bassa: una suggestiva scala esterna, grandi arcate, una vera da pozzo centrale, ma soprattutto una vista unica su Rialto e Erbaria. Cosa scegliere per accompagnare lo spritz o qualche calice di vino? Taglieri di formaggi e affettati, cicchetti vari e poi anche la prospettiva di fermarsi per cena, tra golosi piatti di pesce.
Al Remer, Cannaregio 5701, Venezia. Tel: 0415228789

Piccolo ma stiloso

Lo spazio è contenuto ma il carattere di questo piccolo cocktail bar aperto nel 2016 compensa alla grande. Sembra di stare in un locale di tendenza della Berlino più underground ed invece siamo a Cannaregio. Il posto si chiama TiME Social Bar e quello che lo rende diverso da tutti gli altri è la firma su drink e cocktail preparati con molti ingredienti fatti in casa (sciroppi, bitter, puree). A questi si aggiungono vini veneti e biodinamici scelti con cura. E per placare la fame? Taglieri, paninetti, polpette, cicchetti anche in versione vegetariana o piccoli piatti a base di formaggi e prodotti tipici. Insomma, le premesse per fare tardi ci sono tutte.
Time Social Bar, Cannaregio, Rio Terà Farsetti, 1414, Venezia. Tel: 338 3636951

Uno sguardo dall’alto

Siamo alla Giudecca all’Hilton Molino Stucky, all’ottavo piano di uno dei migliori hotel di lusso della città. I più sgamati sanno già che lo Skyline Rooftop Bar, vista impareggiabile – la guida Lonely Planet la definisce la migliore, per dire - e scenario unico, è una delle certezze veneziane in fatto di aperitivi e cocktail. Per tutti gli altri o per chi arrivasse in città per la prima volta, basterà citare la ventina di signature cocktail, oltre ai grandi classici, da accompagnare con un’offerta food che gioca con cicchetti, taglieri di affettati e salumi. I tramonti non sono ordinabili dalla carta ma sono compresi nel prezzo e per prepararsi allo spettacolo ci sono l’iconico Red Sky (un grande classico tra i cocktail), divanetti comodi, sgabelli e tavolini sul terrazzo all’aperto. La cosa bella è che ci si può godere le terrazze anche nelle serate più fresche, addirittura invernali, visto che vengono chiuse da alcune vetrate che non ostacolano la vista. Ad ogni modo, puoi approfittate anche del bar interno: il lungo bancone cinematografico ha da dire la sua. 
Skyline Rooftop Bar, Giudecca 810, Venezia. Tel: 0412723316

Un viaggio per il mondo

È un omaggio al passato mercantile della città, autentica porta verso l’Oriente e verso le contaminazioni culturali Il Mercante, raffinato cocktail bar in Campo dei Frari, accanto alla Chiesa omonima e all’Archivio di Stato di Venezia. Gli interni meritano: esteso su due piani, con dipinti originali ottocenteschi e una scelta di stoffe e arredi dalle cromie cupe, in cui le poltrone in pelle e i divani in velluto vengono illuminati dalle lampade appese a lunghe corde che provengono dal ballatoio, il Mercante evoca subito il viaggio e l’esplorazione. E la carta lo conferma: il pensiero corre a condottieri, marinai, esploratori e grandi viaggiatori, ognuno celebrato attraverso un cocktail ad hoc, in una scoperta di nuove combinazioni e sapori in fatto di mixology. Lasciatevi guidare da Marco Polo, Magellano e Sir Francis Drake e provate quello che l’estro vi suggerisce.
Il Mercante, Fondamenta Frari 2564, Venezia. Tel: 3478293158

In isola

Ecco un punto di osservazione inedito e privilegiato sul bacino di San Marco. L’isola di San Giorgio non è solo sede della Fondazione Cini ma è anche il luogo in cui vale la pena venire per un aperitivo o un cocktail al tramonto vista laguna, accompagnati da focaccine ripiene, panini ideati ad hoc, cicchetti della tradizione. Siamo al San Giorgio Cafè, una piccola oasi in cui il rito dell’aperitivo assume un significato nuovo. Che sia da godersi al bancone, a tu per tu con il bartender, o comodamente seduti nel dehor con suggestiva vista sulla darsena, qui l’atmosfera è parte integrante dell’esperienza. Il plus è il fatto che la parte gastronomica è curatissima ed è il frutto di una selezione compiuta negli anni di una rete di piccoli produttori locali.
San Giorgio Café, Isola di San Giorgio Maggiore 3, Venezia. Tel:  0412683332

Eccellenze enologiche

Matteo Bartoli insieme alla moglie Mara Sartore e al fratello Massimiliano sono i fondatori di Vino Vero. Mettendo a frutto l’esperienza come soci di un’azienda vinicola biodinamica in Toscana, ecco che nel 2014 hanno aperto a Venezia, in Fondamenta della Misericordia un luogo che nel giro di poco tempo è diventato un punto di riferimento in città per vini naturali e cicchetti capaci di trasformarsi in piccoli piatti, da quanta è la maestria nel valorizzare la materia prima, in particolare pesce e erbe spontanee. Un wine bar piccolo negli spazi ma capace ugualmente di accogliere tutti, trasformando una zona già suggestiva della città in un luogo indimenticabile. Il rio di fronte aggiunge magia alla serata. Il consiglio è quello di andarci non solo nella bella stagione. 
Vino Vero, Fondamenta della Misericordia, Cannaregio 2497, Venezia. Tel:  0412750044

Una terrazza nel cuore della città

I campanili di Venezia, i tetti, le terrazze viste dall’alto…La prospettiva di una Venezia vista dall’alto è tutt’altra cosa. Lo sanno bene all’Hotel Splendid, nel cuore della città, nella direzione che da Rialto porta a San Marco: in questo hotel di lusso, il luogo perfetto per un aperitivo indimenticabile è appunto l’Altana, all’ultimo piano. Tra tessuti raffinati, una selezione di referenze enologiche fatta con cura, cocktail classici o inediti, qui si ha la sensazione di vivere veramente come signori.
Hotel Splendid Venice, Mercerie 760, Venezia. Tel: 0415200755


Foto di copertina: Skyline - Hilton Molino Stucky
Foto interne tratte dalle pagine FB dei rispettivi locali