Pubblicato il 14 ottobre 2025
Dal 17 al 21 ottobre 2025, Fiera Milano ospiterà una nuova edizione di Host, manifestazione dedicata all’ospitalità professionale e al mondo del fuoricasa. L’evento, punto di riferimento per il settore, proporrà un programma articolato tra esposizioni, convegni, laboratori e competizioni internazionali.
Tra le principali novità di quest’anno c’è la Bakery Square, un’area tematica che ospiterà incontri e dimostrazioni su panificazione e lievitazione naturale, come il convegno Fermenti di Sapienza: Il Lievito Madre e attività e talk di Pane e Benessere. Nello stesso spazio si terrà la finale del Panettone World Championship, con la partecipazione di dieci squadre nazionali, e il Campionato Europeo della Pizza, dedicato ai migliori pizzaioli del continente.
Un’altra area di rilievo sarà lo sCIOCk – Cioccolato in Movimento, progetto ideato dal maestro cioccolatiere Davide Comaschi, che esplora nuovi linguaggi e applicazioni del cioccolato nel contesto contemporaneo.
Il calendario prevede, inoltre, showcooking, workshop e seminari organizzati da associazioni di categoria.
Nel comparto del caffè, il 2025 segna il ritorno del SIC – Salone Internazionale del Caffè, che ospiterà il World Barista Championship, con concorrenti da oltre 50 Paesi. Debutta anche Host Talks – Beyond the Cup, dedicato alla cultura del caffè, insieme alle competizioni di ALTOGA come il Gran Premio della Caffetteria, la Moka Challenge e le Lags Battle Italy/World.
Foto di Host.
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Abitudinaria e noiosa, a tratti eccentrica e briosa: bipolare, forse. Quella dell’aperitivo delle 18.30 spaccate nel solito posto, ma anche quella che, nel cenare due volte nello stesso locale, ci vede un’occasione sprecata. A dieta, sempre, ma solo dal lunedì al venerdì.
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