Perché lo gnocco fritto emiliano è un grandioso aperitivo: i locali di Padova che lo preparano bene

Lo gnocco fritto deve essere morbido, gonfio e saporito. È rigorosamente servito con salumi, formagi e compaste varie ma molti lo utilizzano letteralmente al posto del pane per una goduria massima. Dopo tutto, è una sorta di impasto di pane che tra farina, acqua, lievito e strutto prende forma quindi fritto. Certo, lo so che stai pensano: “fritto è buono tutto”, e infatti qui di seguito dove andarlo a cercare per aperitivo (o per cena) tra Padova e dintorni. 

In Centro 

Nel ristorante modenese 

Chi meglio di un locale che è un’ode alla città di Modena e all’Emilia-Romagna tutta può proporre al suo pubblico un gnocco fritto come si deve? Io credo nessuno. Ecco perchè non nominare il Passando per Modena sarebbe non solo un sacrilegio, ma pure disinfromazione bella e buona. Qui - siamo a due passi dalla più bella piazza di Padova (Prato della Valle), il locale è bellissimo, molto raffinato ed elegante ma con un servizio che non è mai impostato. Il menù invece, è una tradizione rivisitata dei piatti tipici modenesi ed emiliani con un occhio molto attento alla selezione di formaggi e salumi. I taglieri proposti sono infatti tre “de na volta” e “del duca” con prodotti come la culaccia, i ciccioli montanari, la marmellata di mele cotogne ma anche lo squaquerone con le verdurine sott’olio o il prosciutto di Parma. Obbligatorio poi ordinare un cestino di gnocco fritto fatto rigorosamente in cassa (5€). 
Passando per Modena, Prato della Valle 117, Padova - Tel. 3332202177

Nel locale alla moda 

Box in Galleria è uno dei locali più amati dai padovani che lo scelgono da anni e anni per la sua capacità di metterti a tuo agio qualsiasi cosa tu stia cercando. Qui infatti la clientela è estremamente eterogena ma accomunata da una sola passione: bere e mangiare bene. Qui infatti, se i barman meritano un articolo a parte (molto ampia la selezione di gin e cocktail) e la cantina vini è un tripudio di chicche invitanti (diverse le referenze anche importanti) il cibo è quello semplice che ti aspetti. Un esempio? Il loro piatto di prosciutto crudo, stracciatella e gnocco fritto (13€) che è perfetto per accompagnare un aperitivo o per iniziare una cena. 
Box in Galleria, Galleria Corner Piscopia 19, Padova - Tel. 0498758595

Nel ristorante di cucina regionale 

 Sì Streetalian Food oltre ad essere un locale esteticamente molto bello e molto frequentato, in particolare nel weekend, è anche un ristorante dove poter fare un viaggio tra le eccellenze regionali italiane senza mai muoverti da Via Dante. Qui infatti troverai un paio di piatti per ogni regione e, neanche a dirlo, i pinzini ferraresi per l’Emilia Romagna. Non li conosci? Beh, devi recuperare subito perchè sono la versione ferrarese dello gnocco fritto e, neanche a dirlo, sono buonissimi. Da Sì sono serviti con prosciutto crudo di Parma DOP 36 mesi, crema di burrata e basilico (18€). Anche la carta dei vini è divisa per regione e niente male è il Lambrusco di Sorbara Rosè della cantina Zucchi. 
Sì Streetalian Food, Via Dante 42, Padova - Tel. 0497386254 

Fuori dal centro 

Nella rinomata catena 

Tigella Bella di Limena è il posto perfetto per farsi una serata rilassante con gli amici tutti senza l’ansia del conto finale. Qui infatti esistono molteplici opzioni che vengono in contro a tutte le esigenze: c’è la promo “tigellanostop” con un costo di 24.90€ a persona, ma anche il menù “tigellabella” a 15.50€, il menù “tigellabella formaggi” a 16.50€ e quello “tigellabella vegetariano” sempre a 16.50 a persona. Se la sostanziale differenza sta nei prodotti di accompagnamento la grande certezza invece è il cestino di tigelle e gnocco fritto previste a riordino illimitato. Il locale poi è vicinissimo al cinema The Space. 
Tigella Bella, Via Breda 35, Limena (PD) - Tel. 049769734 

Nella trattoria specializzata 

Un interno menù degustazione con la presenza di gnocco fritto buono e abbondante? È il caso del menù del Ristorante Il carro il quale prevede una sorta di degustazione che, con 35€ a persona, ti permettera di godere di gnocco fritto con salumi misti, bis di primi, tirttico e contorni misti, dolci del giorno e bevande (vino, acqua e caffè) compresi. Volendo c’è anche la possibilità di scegliere alla carta ma assaggiare il loro gnocco è d’obbligo! Il locale è un po’ datato e il servizio ruspante ma si mangia e si sta sempre molto bene. 
Il Carro, Via Bosco Wollemborg 19, Padova - Tel. 0498808993













Foto interne tratte dalle pagine FB o Google dei rispettivi locali. 
Foto di Box in Galleria di Chiara Rigato. 
Foto di copertina di Box in Galleria.