A Roma ha aperto una nuova izakaya con sakè e cucina tradizionale giapponese

Roma accoglie un nuovo locale dedicato alla cucina giapponese e alla cultura nipponica. Dopo il successo di “Sushi e Noodles”, You Zhou lancia il progetto Sakè Boutique Izakaya. Situato in Piazza Albania 1, all’Aventino, il locale si ispira ai tradizionali izakaya giapponesi e mira a far conoscere la cultura enogastronomica del Giappone, con particolare attenzione al sakè, recentemente riconosciuto dall’ONU come patrimonio culturale immateriale UNESCO.

L’obiettivo è offrire un’esperienza che non si limiti alla gastronomia, ma che approfondisca il legame tra il cibo giapponese e il sakè, suo storico accompagnamento.

La carta dei sakè è pensata per proporre una selezione che esalti i sapori della cucina nipponica. Ogni scelta accompagna il cliente alla scoperta di un mondo raffinato e ricco di storia, ancora poco conosciuto in Italia.

Il menù di Sakè Boutique Izakaya propone piatti tipici degli izakaya, le taverne giapponesi. Tra le specialità ci sono l’Oyakodon, un donburi con pollo, cipolla, uovo e tuorlo crudo, e la Spicy Miso Carbonara, una rivisitazione giapponese della carbonara con noodles, uovo, guanciale, gochujang e gochugaru. Il menù include anche il Katsu-don, il Curry Udon, l’Unagi-don con anguilla grigliata, i Takoyaki, il sashimi fresco e l’Hitsumabushi, piatto tradizionale a base di anguilla arrosto su riso. Non mancano i Gyoza e la Tempura, insieme a una selezione di Udon e piatti alla griglia.

L’aspetto distintivo del locale è la carta dei sakè, che valorizza questa antica bevanda fermentata. Il sakè viene proposto in diverse varianti, dai più leggeri e floreali, ideali per chi lo assaggia per la prima volta, ai più strutturati e complessi, per i palati esperti. Sono disponibili anche sakè invecchiati e varianti speciali. Oltre al sakè, sono proposti distillati nipponici come whisky giapponese e shochu, oltre a cocktail creativi con ingredienti giapponesi.

L’atmosfera del locale richiama il design minimalista giapponese, con materiali naturali, illuminazione soffusa e dettagli raffinati, creando un ambiente accogliente e rilassante. Sakè Boutique Izakaya si propone come punto di riferimento per gli appassionati di cucina giapponese e per chi desidera esplorare il sakè in un contesto autentico.

Crediti foto copertina: dalla pagina Instagram del locale.