L’“orizzonte liquido” di questo lido di Capitolo è il mantra dell'estate pugliese in riva al mare

“Focalizzazione sul relax”: questa la parola d’ordine della nuova stagione estiva al Cala Diavolo, e la nuova drink list dai sapori esotici e ispirata alla “quiete” sembra proprio confermalo! Noi abbiamo provato in anteprima la proposta bar del beach club più richiesto di Capitolo: ecco perché quest’anno il bancone parla la lingua del relax e del bere consapevole.

Il concept di quest'anno ruota attorno all'"orizzonte liquido": una filosofia nata dalla consapevolezza che il pubblico cerca un consumo più riflessivo, fresco e spesso a minor gradazione alcolica, capace di sposarsi con l'atmosfera rigenerante del lido. Non è un caso, allora, che i nomi dei cocktail evochino gli elementi naturali e gli stati d’animo che si provano contemplando il mare: “Marea”, “Orizzonte”, “Rugiada”, “Riflesso” e, appunto, “Quiete”.

Al bancone, una coppia di barman professionisti ci prepara i due drink simbolo di questa stagione. Così Vincenzo ci proietta immediatamente in un’atmosfera esotica e internazionale con il suo Tiki Drink, un mix sapiente di rum selezionati, la freschezza tropicale del passion fruit, il tocco aromatico della menta e la dolcezza naturale del miele.

Il risultato è un drink avvolgente, ricco di sfumature, perfetto per le ore calde del pomeriggio o per accompagnare il sound soul-funky che caratterizza il lido.

Ma è Sergio a prepararci il vero inedito della stagione: si chiama Quiete, è un drink elegantissimo che gioca su contrasti raffinati: la base strutturata del pisco incontra le note amaricanti e botaniche del rabarbaro e dell’hibiscus, il tutto bilanciato dalla spinta acida e freschissima del lime.
Un cocktail dal colore magnetico, che incarna alla perfezione il trend del "bere bene e consapevole": pulito, dissetante, ideale per il rito del tramonto.

Ma questa dell’american bar è solo una delle anime del Cala Diavolo. Se la mixology indica la rotta, infatti, la cucina dello Chef Mimmo trasmette una filosofia in cui la materia prima locale la fa da padrona. Il tutto però viene contaminato da atmosfere fusion, per lo più asiatiche. Il risultato è un pranzo gourmet, ma adatto alla vita da spiaggia.

Cala Diavolo - Contrada S. Stefano, 151 - Monopoli (BA). T:  0803520605