Cena gourmet, musica e djset: festeggiare il Capodanno al ristorante L’Alchimia

Per chi desidera trascorrere un Capodanno all’insegna del gusto e della raffinatezza, il ristorante L’Alchimia di Milano propone un menù esclusivo firmato dallo chef Postorino.
La serata del 31 dicembre si apre con una selezione di finger food accompagnata da un calice di Franciacorta Teatro alla Scala Brut 2019 di Bellavista, per poi proseguire con piatti che celebrano la cucina italiana attraverso accostamenti originali e ricercati.
Il menù è un viaggio tra sapori del Mediterraneo e dell'entroterra, con piatti come gli scampi crudi con burrata, lime e ‘nduja, la tarte tatin di pappa al pomodoro e gli agnolotti ai tre crostacei con bisque al Gin Vitae.
Tra i protagonisti troviamo anche il Riso Gallo Riserva del Fondatore, mantecato ai funghi fermentati e accompagnato da capasanta scottata, e il cartoccio di spigola con brodetto di Portofino.
La filosofia dello chef emerge chiaramente: esaltare materie prime di alta qualità con tecniche contemporanee, creando piatti che coniugano tradizione e innovazione.
Il gran finale è affidato a dolci simbolici come il panettone con salsa alla vaniglia e lenticchie nere con caviale Cru Riserva Amur Kaluga, accompagnati da musica live e dj set per salutare il nuovo anno in grande stile.

Costo: 190 euro a persona.

Viale Premuda 34, Milano
Info e prenotazioni: 02 828 7074 - info@ristorantelalchimia.com