I tramezzini imperdibili di Torino
Pubblicato il 14 dicembre 2025
Pubblicato il 14 dicembre 2025
I tramezzini sono una specialità tutta torinese. Nati in Piazza Castello nel lontano 1926 – il prossimo anno compiono ben 100 anni – hanno attraversato epoche e, ciononostante, sono ancora oggi molto attuali. Il segreto? Si prestano a una pausa pranzo veloce, come a un aperitivo, e sono universali. Tra le due fette di pane, infatti, i golosi ripieni possono soddisfare tutti i palati.
In via Principi d’Acaja, a un passo da Piazza Benefica, nel quartiere Cit Turin, Caffè d’Acaja punta forte sui tramezzini, apprezzati anche dal pubblico e dai gourmand. La particolarità di questi tramezzini è la forma triangolare, abbinata a una ricca farcitura, racchiusa tra tre (e non due) fette di pane. Tra le farciture, spiccano Salsiccia di Bra, peperoni di Carmagnola e crema di bagna càuda e Vitello tonnato, uovo sodo, mela verde e sedano.
Telefono: 011 424 9782
G, Via Principi d'Acaja, 57, 10138 Torino TO
Sono oltre 20 le farciture proposte da Tramezzino Torino, format presente in Piazza Paleocapa (di fronte a Porta Nuova) e in via Fratelli Calandra, traversa di Corso Vittorio che affaccia sul Parco del Valentino. L’offerta, realizzata con materie prime fresche e di stagione, è capace di soddisfare tutti i gusti: dal piemontese Peperone e acciuga, al classico Cotto e fontal, fino al contemporaneo Tortilla de patata e pomodoro e al vegano Broccoli, crema di lenticchie e curry. Il locale offre anche un servizio di catering e delivery molto apprezzato in città.
Telefono: 011 884935
Via Fratelli Calandra, 18, 10123 Torino TO
Telefono: 375 922 2317
P.za Pietro Paleocapa, 3, 10121 Torino TO
Negli anni ’80 e ’90 era un luogo cult della città, oggi il Bar Zucca è il giusto mix fra storia e innovazione: dalla colazione all’aperitivo. Ordinando il tramezzino, una delle tante specialità della casa, qui si va sul sicuro. Tra due fette di pane rettangolari, è imperdibile l’assaggio del classico di Zucca: mascarpone, tartufo e granella di nocciole.
Telefono: 011 562 1249
Via Antonio Gramsci, 10, 10123 Torino TO
Il Caffè Mulassano è il luogo dove è nato il tramezzino, grazie ad Angela Nebiolo, titolare del locale nel lontano 1926. In questo caffè storico, in Piazza Castello, dove ogni dettaglio è storia – dai soffitti a cassettoni ai tavolini in marmo. Tra gli oltre trenta gusti presenti in menu, i più ordinati sono il tramezzino all'aragosta, al tartufo e con la bagna càuda.
Telefono: 348 170 1696
P.za Castello, 15, 10124 Torino TO
È un progetto contemporaneo quello di Trivè Time, nato a Torino, dove è presente in via Amendola e Piazza Carlina, e a Milano, in via Marghera. Il punto forte dell’offerta gastronomica è senza dubbio il tramezzino, qui proposto con una ricca farcitura, che va a formare un “sorriso”. Otto sono i ripieni proposti: dai classici Vitello in salsa tonnata e Tonno e carciofini, ai più attuali Gamberi, radicchio e arachidi e Salmone e avocado.
Telefono: 011 086 4985
Via Giovanni Amendola, 12/B, 10121 Torino TO
Telefono: 011 19662867
Via Luigi Des Ambrois, 5/G, 10123 Torino TO
È uno dei nuovi place-to-be gastronomici di Torino il Caffè San Carlo. Dalla colazione, all’aperitivo, l’offerta dei Costardi Bros ha incontrato solo riscontri positivi in città, grazie anche a un contesto architettonico e geografico con pochi rivali. In Piazza San Carlo, in un caffè storico restaurato con sapienza, si apprezzano sei versioni differenti di tramezzino. Per gli amanti del classico è consigliato l’assaggio del Vitello tonnato, per chi è alla ricerca di novità, Uovo, senape e spinacino.
Telefono: 011 026 7460
P.za S. Carlo, 156, 10123 Torino TO
Le vetrine del Caffè Platti, inaugurato 150 anni fa in Corso Vittorio Emanuele II angolo Corso Re Umberto, hanno conquistato migliaia e migliaia di clienti, comprese personalità illustri dell’epoca, come Luigi Einaudi e Cesare Pavese. Il locale, da qualche tempo sotto la supervisione di Gerla, propone una delle migliori versioni cittadine del tramezzino. I ripieni sono i più svariati - dai classici con il prosciutto cotto e la frittata, passando per quello al granchio e con pollo al curry – e sono racchiusi tra due fette di pane bianco, integrale, al pomodoro, agli spinaci e al nero di seppia.
Telefono: 011 454 6151
C.so Vittorio Emanuele II, 72, 10121 Torino TO
Negli spazi che furono della Farmacia Bestente, in Piazza Carignano, da dicembre 2014 si trova la Farmacia del Cambio, un locale che per la storicità degli spazi e la solidità dell’offerta sembrerebbe molto più longevo. Se la colazione è uno dei punti di forza dell’offerta, lo stesso si può dire dei tramezzini, adesso proposti in due versioni: vitello tonnato, con girello, salsa tonnata, uovo sodo, insalata, e con burro al rafano, carciofi, scorza d’arancia, uovo, maionese e prezzemolo.
Telefono: 011 1921 1250
Piazza Carignano, 2, 10123 Torino TO
In copertina: Trivè Time
Foto tratte dalle pagine FB e IG dei rispettivi locali.
scritto da:
Iscritto a Dietistica quasi per caso, si appassiona di un mondo, quello del cibo, che diventerà la sua fonte di sostentamento principale: biologica, ma anche lavorativa. Nel cuore ha un posto speciale per i piatti tipici e per i cocktail gastronomici.
