Qualche ristorante che vale davvero la pena sulla costa degli Etruschi

A un’ora e mezzo di auto da Firenze, tra borghi medievali, siti archeologici, percorsi naturalistici e mari cristallini, la Costa degli Etruschi (tratto di costa tra Livorno e Piombino), è una meta toscana di impareggiabile bellezza. Un paesaggio dalle proprietà terapeutiche insospettabili, grazie alla natura rigogliosa e selvaggia, intaccata dall’uomo con doveroso rispetto e gelosamente custodita dalle locali istituzioni. Tra un tratto e l’altro di Aurelia è facile farsi rapire dalla bellezze, un nutrimento dell’anima che deve essere accompagnato con gustosi momenti. Ecco alcuni luoghi che sanno di buono, quelli con  i sapori del mare e della terra che privilegiano la tradizione locale, attraverso  preparazioni fatte con passione e amore.

5 ristoranti immersi nella natura

Un angolo di paradiso che si stende su ben 35 ettari di parco naturale. Riva degli Etruschi, di proprietà dei fratelli Lisi, conta 252 ville, 34 residence, 116 camere di hotel, 33 suites oltre a piscine, campi da tennis e 1 km di spiaggia dove ogni anno si svolge l’attesissimo evento “Vini Bagnanti”. Sarà il 20  giugno 2026 che Riva degli Etruschi diventerà lo scenario di Vini Bagnanti, in collaborazione con l’ideatore Teseo Geri e Slow Wine. L’evento  ospiterà 50 produttori di vino, tra italiani ed esteri, in questo meraviglioso tratto di costa toscana. Rifocillarsi non sarà difficile, molti sono gli spazi dedicati al cibo della tradizione toscana in collaborazione con Slow Food.
All’interno della tenuta, ad ogni modo, non mancano i ristoranti con 5 percorsi gastronomici tutti da scoprire.
- Mariva Dune: piatti della tradizione con prodotti ittici dell’arcipelago toscano e piatti tipici dell’entroterra con prodotti agricoli a km 0. Ideale per una cena romantica.
- Nautico: una location che si affaccia sul mare con vista sull’Isola d’Elba, propone piatti di pesce locale nel rispetto della biodiversità marina. Per chi ama il sapore del mare.
- Mistral: offre  una cucina toscana con piatti che valorizzano la freschezza e l’autenticità delle materie prime. Per una cena intima in riva al mare.
- All’Orto: una cucina che predilige le materie prime coltivate nell’area agricola del resort. Verdure raccolte e portate in cucina. Ottimo per un pasto light
- Magù: dall’atmosfera accogliente e conviviale propone pizze con impasti leggeri e gustosi, tutte farcite con prodotti selezionati del territorio. In accompagnamento una vasta selezione di birre. Per chi ama la convivialità.
Tutti i ristoranti di Riva degli Etruschi usano l’olio EVO biologico provenienti dai terreni della famiglia Lisi e dal loro frantoio presso “Tenuta Biliotto” a Bagno a Ripoli in provincia di Firenze. Un vero fiore all’occhiello da non sottovalutare oltre agli ottimi vini firmati Lisi della Tenuta Guardamare. Per i pre e i fine pasto Gaurdamare produce anche Grappa Marittimo, Gin Eprò, Almarea, con la collaborazione di Nannoni, pluripremiata azienda di distillati maremmana.
Riva degli Etruschi
Via della Principessa 120 - San Vincenzo - Livorno
Tel. 05657199

Alla scoperta di un fine dining che non se la tira
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Scendendo verso Cecina, sempre nel comune di San Vincenzo, il Bagno Venere Talani offre una bellissima spiaggia attrezzata, appartamenti e un ristorante in riva al mare. L’ambiente semplice ma curato nei particolari, offre un menù di pesce fresco e originale. Dai classici risotti e spaghetti allo scoglio, ai fantasiosi primi piatti come i tagliolini aglio olio e peperoncino su bisque di crostacei e  mollica di pane croccante. Non passa inosservato il risotto con verdure fresche e stagionali cosparso da una dadolata di tonno crudo freschissimo. Vincente l’antipasto di coccoli al gambero con cipolla caramellata e burrata poggiati su una deliziosa e rinfrescante acqua di pomodoro. Il tutto presentato in ceramiche con un servizio ottimo e dotato di  eccellente professionalità.  La carta dei vini propone piccoli produttori della zona dove il vermentino e il Viognier ne fanno da padroni. Ottimo rapporto qualità prezzo.
Bagno Venere Talani
Via Calabria, 4 - San Vincenzo (LI)
Telefono 0565701790
Aperto tutti i giorni dalle 7.30 alle 00

Per chi ama le perle della costa toscana

La Perla del Mare non ha bisogno di presentazioni: un ristorante sul mare presente a San Vincenzo dal 1950 e che dal 2011 è inserito in famose guide enogastronomiche. È la chef Deborah Corsi al timone della cucina, ottima ambasciatrice di piatti di mare della tradizione. ne è un esempio il cacciucco, servito con pennellate di raffinata bontà, con l'uso di ingredienti semplici e freschi. Uno stabilimento balneare che ha mantenuto la qualità nel tempo, ringiovanendo il menù del ristorante con fantasiosi arricchimenti. Tra le innovazioni spicca l’amatriciana di mare: uno spaghetto artigianale saltato in un sugo di guanciale, pomodoro fresco, seppie e polpo. Ogni piatto mira a risaltare la freschezza delle materie prime, dalle verdura ai prodotti ittici. Un’ottima occasione per gustare la sogliola alla mugnaia - purtroppo da molti dimenticata - con capperi fritti e zucchine croccanti o il profumato risotto ai frutti di mare con mousse di ricotta e riccio: un incontro tra il formaggio fresco tipico della zona con gli autentici sapori del mare. Ogni portata è un’opera d’arte scolpita nel piatto, grazie anche ai colori delle materie prime sempre fresche e brillanti.
La Perla del Mare
Via della Memoria 9 - San Vincenzo (LI)
Telefono 0565702113
Aperto tutti i giorni 12.30-14/20-22

A Piombino c'è una tavola è piena di mare

Per chi detesta la noia sulla tavola, Taverna dei Boncompagni propone piatti che rapiscono gli occhi (e il palato!) attraverso un menù che cambia ogni due mesi. Situato nel cuore di Piombino, a pochi metri dalla splendida Piazza Bovio, Taverna dei Boncompagni è il luogo dove il relax e il buon umore accompagnano ogni pietanza. Il pesce è il principe di ogni pietanza, affiancato dalla nobiltà di verdure a km 0 e dalla passione del patron Simone Salerno. Ogni ingrediente viene scelto con cura, dove il mare e la terra, talvolta, si incontrano con equilibrio e sagacia: capesante e foie gras, tartara di gambero rosso con burrata, crostacei che nel risotto si sposano con il formaggio Nuraghe. Per chi ama i prodotti ittici in purezza non mancano i crudi di ogni specie, la catalana di crostacei rigorosamente cotti al vapore, il pesce spada preventivamente frollato e l’immancabile Cacciuchetto Boncompagni, il leggendario piatto livornese. Ottimo il servizio con la simpatica accoglienza di Simone.
Taverna dei Boncompagni
Via Vittorio Emanuele 38 - Piombino (LI)
Telefono 0565222176
Aperto tutti i giorni 12.30-14.30/19.30-23.00

I piatti di terra che guardano il mare

Campiglia Marittima sorge su una collina a 230 m s.l.m. e fu uno degli insediamenti preferiti dagli Etruschi. Dalle finestre delle antiche mura si scorgono la verde macchia mediterranea e il mare con le sue isole. Un paesaggio suggestivo di rara bellezza.
Tra le strade del paese merita una godereccia sosta da Borgò Bistrot, una location intima e accogliente con appena 12 coperti all’interno e un dehors con una ventina di posti. La passione e la l’amore di Lucia Telesca e Enrico Caneschi, coppia anche nella vita, hanno fatto di Borgò un autentico gioiellino. Lucia è  un’appassionata sommelier, Enrico uno chef che ha collezionato esperienza in molti ristoranti stellati. Insieme hanno costruito l’anima di Bordò, attraverso un menù fatto di amore e materie prime eccezionali. Da Borgò la stagionalità è un mantra: gli ingredienti freschi sono coltivati in famiglia, grazie anche a un appezzamento di terra di proprietà dove vengono coltivate le verdura. La cucina di Borgò predilige le carni con proposte culinarie della tradizione locale. Non mancano nel menù le tagliatelle al ragù toscano, i salumi e i formaggi di produttori locali, la faraona e le polpette di pane al sugo, un piatto contadino di antica tradizione e che in pochi riescono a centrare. La carta dei vini prevede per lo più eccellenze enologiche locali, arricchite dai bei racconti enoici di Lucia.
Borgò Bistrot
Piazza Giuseppe Mazzini 7
Campiglia Marittima (LI)
Telefono 0565070554
Aperto dal giovedì alla domenica 11-15/19.30-22.30

Da Roma con la passione per la terra degli Etruschi 

l’Osteria La Torre di Populonia si trova nella strada centrale del paese di Populonia Alta, prima sede del popolo etrusco con affaccio diretto sul mare. Un ristorante dagli arredi curati dove l’azzurro chiaro, come il mare del vicino Golfo di Baratti, pennella ogni angolo; un luogo magico e romantico dove la cucina di pesce è una religione: le preparazioni sono fatte solo col  prodotto fresco e locale. Osteria La Torre di Populonia usa il pescato di Follonica e dell’Elba, accompagnato da verdure di produttori del circondario. Antonio e Maria Ciminelli, ristoratori romani, sono approdati a Populonia nel 2016, volti a realizzare il sogno di proporre una cucina buona e giusta. Antonio ha un approccio goliardico, grazie anche alla sua simpatica romanità. Maria invece si diverte ai fornelli dell’Osteria. La pasta, il pane e i dolci sono freschi e fatti in casa. Ottimi i primi con le vongole e bottarga, la pasta ripiena al pesce, la frittura mista con i pesci del pescato, le acciughe, il polpo con le fresche verdure. Antonio, oltre che simpatico padrone di casa, è anche un appassionato di vino; farsi consigliare per gli abbinamenti è la svolta per un pranzo o una cena come Dio comanda.
Osteria La Torre di Populonia
Via S. Giovanni 14 - Populonia Alta (LI)
Telefono 05651953110
Aperto tutti i giorni tranne il lunedì 12.30-14.30/19-22