Domenica gratuita ai musei: appuntamento da non perdere tra mostre e aperitivi cultural chic
Domenica 3 maggio si rinnova l'appuntamento con #domenicalmuseo, l’iniziativa del Ministero della Cultura.
Il Capodanno sul mare ha sempre un ritmo particolare, soprattutto quando a fare da sfondo c’è il tratto di costa tra la Villa Comunale di Trani e quel punto in cui il cielo sembra toccare l’acqua. In questo scenario Aquae Restaurant organizza il pranzo del 1° gennaio, mantenendo la sua consueta impostazione: un ambiente essenziale, scandito dal rumore lieve delle onde e da una calma che si percepisce senza sforzo.
Il menu pensato per l’occasione segue una traccia chiara, legata ai prodotti del mare di altissima qualità e indiscussa freschezza.
Il pranzo si apre con l’entrée dello chef e prosegue con una serie di assaggi che introducono progressivamente i sapori della costa: veli di seppia al vapore, lattughini e mandorle tostate, una tartare di salmone e tonno agli agrumi e uno sformatino di baccalà con olive dolci.
Una sequenza che richiama l’idea di una degustazione ordinata, senza eccessi.
Il maccheroncino con cozze, calamaretti e carciofi croccanti segna il passaggio ai piatti più caldi, mentre il dentice scottato alle erbe, accompagnato da sedano rapa e caponatina al forno, riporta l’attenzione sul mare aperto e sulle sue consistenze. Il dessert resta ancorato alla tradizione delle feste: panettone tostato, crema e dressing ai frutti rossi.
Vini, bevande e caffè completano la proposta, a cui si aggiunge la presenza della musica dal vivo. Un pranzo di Capodanno che si inserisce nel ritmo del luogo, lasciando che siano mare e tavola a raccontare l’inizio dell’anno.
Piazza Plebiscito, interno villa comunale - Trani
Per info e prenotazioni: +393518006511 - info@aquaerestaurant.com
1 gennaio
Domenica 3 maggio si rinnova l'appuntamento con #domenicalmuseo, l’iniziativa del Ministero della Cultura.
