Pranzo di Capodanno al ristorante Terra di Mare, tra tradizione e letture moderne

A Trani, il ristorante Terra di Mare presenta il menù del pranzo di Capodanno come un percorso costruito attorno alla stagionalità e alla memoria dei piatti locali. La proposta nasce in una cucina che osserva il territorio e lo rilegge con tecniche contemporanee, senza allontanarsi troppo dalle radici.
I commensali seguono le portate come capitoli di una storia che alterna sapori familiari e scelte più attente al dettaglio.

La sala accoglie gruppi diversi: famiglie che cercano continuità, coppie attratte dal rito culinario delle feste, curiosi che arrivano per vedere come un ristorante segnalato dalla Guida Michelin interpreta l’ultima notte dell’anno.

Tra bicchieri che si toccano e piatti che arrivano con ritmo misurato, la cena si trasforma in un’occasione di osservazione condivisa, più che in una celebrazione rumorosa.