Pochi ma buoni i brunch di Mestre e dintorni

Dicevano che fosse una moda passeggera. Ma allora perché ogni domenica trovare un tavolo libero per il brunch a Mestre era più difficile che convincere la nonna a provare il tofu? La verità è che il brunch non è solo un "di più": è un atto di resistenza (a volte necessario) contro la settimana che incombe. Non è colazione, non è pranzo, è un limbo perfetto dove è lecito mangiare pancake e avocado toast nello stesso piatto, sorseggiare caffè con l’aria di chi sa il fatto suo e fingere, anche solo per un paio d’ore, di avere la vita sotto controllo. A Mestre e dintorni il brunch non si limita a esistere: è diventato un business per chi ci si è buttato a capofitto. I locali che lo propongono lo fanno con piatti curati, ingredienti di qualità e un’attenzione al dettaglio. Perché la domenica è meglio iniziarla con il piede giusto. Abbiamo selezionato i posti dove il brunch non è un ripiego ma una dichiarazione d’intenti. Posti dove il cibo è un piacere, il tempo si dilata e il lunedì sembra un problema che riguarda qualcun altro (anche se poi, puntuale, arriva per tutti).

Quello che la domenica ha l'oro in bocca

Da Only Brunch il confine tra colazione e pranzo è un concetto superato. Qui si mangia senza fretta, assaporando proposte che giocano con tradizioni diverse e ingredienti sorprendenti. Il French Toast Sencha arriva al tavolo con crema al tè verde e frutta fresca, mentre la versione salata mescola bacon croccante, uova strapazzate e pomodorini confit, il tutto esaltato da un tocco di sciroppo d’acero. Poi ci sono i pancake, spessi e soffici, come il Pancake Biscoff con caramello salato e biscotti alla cannella. E per chi preferisce il salato? Eggstasy ti manda in estasi (appunto): crema di avocado, pomodorini, uovo poché e hummus, un mix cremoso e saporito. Lo shakshuka scalda con le sue note speziate, mentre il toast Only Salmon conquista grazie alla combinazione di salmone affumicato, salsa olandese e tobiko. Il locale è curato, con una bella energia e un servizio all'altezza.
Only Brunch. Via San Rocco 2 - Mestre (VE). Tel: 0412431999

Quello che ha riscritto le regole in città

A Mestre, Brunch Republic per primo ha trasformato il brunch in un rito quotidiano, senza limiti di orario e senza compromessi sul gusto. Il locale vibra di energia, con colori accesi e un’atmosfera sempre vivace. Qui ogni piatto è studiato per sorprendere e un po' anche per coccolare. I pancake, soffici e abbondanti, spaziano dal classico “Brunch Lovers” con crema chantilly, frutti di bosco e sciroppo d’acero, fino al golosissimo “Lotus”, carico di crema ai biscotti, crumble croccante e gelato al fiordilatte. Chi ama il salato trova ciò che cerca: il “Bacon Benedict” con muffin inglese, spinaci cremosi e salsa olandese, o “The Salmon Dance”, dove il salmone affumicato incontra hummus alla barbabietola e avocado. Ci sono anche scelte più fresche come l“Absolute Avocado”, un toast con avocado cremoso, pomodorini confit e semi misti. Per chi vuole osare, “The All American” combina pollo fritto, cheddar fuso, bacon croccante e salsa maple BBQ. Non mancano opzioni vegane e salutari, dagli smoothie ai pancakes al grano saraceno con granola homemade. Insomma, il brunch qui è l'architrave del progetto, si vede e si sente.
Brunch Republic. Viale Giuseppe Garibaldi, 7D - Mestre (VE). Tel: 041615298

Quello che va a tutto bio

A Mirano, Integrale ha reso il brunch un appuntamento quotidiano. Qui l'accento è posto su ingredienti biologici e stagionali. Il pan brioche con prosciutto cotto o salmone è morbido e burroso, perfetto con un cappuccino di latte vegetale. L’avocado toast è croccante fuori, morbido dentro, con uova biologiche e semi tostati che aggiungono carattere. Il croque monsieur è ricco e dorato al punto giusto. La sezione dolce sorprende con pancakes soffici serviti con miele artigianale o sciroppo d’acero, e biscotti fatti in casa. Chi ama il contrasto può provare il banana bread con burro di mandorle, mentre chi cerca una colazione robusta trova il granola bowl con yogurt naturale e frutta fresca. Ogni morso è accompagnato da succhi estratti al momento, caffè specialty o una tazza di matcha profumato. L’arredamento, tra legno chiaro e piante rampicanti, crea l’atmosfera giusta per un brunch senza fretta, altrimenti sarebbe un peccato.
Integrale – Food & Green. Via Barche, 30 - Mirano (VE). Tel: 0414355016