L'Arte Bianca protagonista da Farina 00 - Graneria: pizze, panini e piatti da non perdere

(Questo evento è passato)

TRADIZIONE E MODERNITA' SENZA RINUNCIARE ALLA QUALITA'
- Farina 00 coniuga tradizione e modernità nel segno dell’arte bianca. Il sapore antico dei prodotti realizzati con farina 00 per una produzione artigianale di pizzeria, panineria, pastasciutteria, pasticceria e alimenti con ingredienti di origine esclusivamente regionale.
- Si tratta di un concept di ristorazione moderna, al passo con i tempi e i ritmi di vita di oggi, aperto fino a sera tardi dove mangiare senza rinunciare alla qualità.
- Ogni giorno vengono preparati pane, pasta, pizza e dolci, da poter mangiare comodamente seduti a tavola, sia a pranzo che a cena, o altrimenti direttamente a casa, grazie al servizio di consegna a domicilio ed il servizio asporto. Si possono ordinare le specialità della focacceria fresca (lunedì-venerdì dalle 11 alle 16) o il menu ristorazione e pizzeria.

OGNI GIORNO NOVITA’ A PRANZO
- Il menu viene scritto sulle lavagne all’interno del locale e varia ogni giorno. Su lavagne si trovano indicati piatti preparati con ingredienti di stagione.
- Non mancano mai un antipasto, due primi, tre secondi e vari tipi di saccottini, panini preparati con l’impasto della pizza cotto a legna e riempiti con ingredienti freschi e salumi a km 0.
- Possibili convenzioni con gli uffici per il pranzo.

A CENA MENU STAGIONALE E PIATTI DEL GIORNO
- Da Farina 00 non c’è che l’imbarazzo della scelta tra i diversi menu: cucina, panineria e pizzeria. Ogni due mesi qualche novità per arricchire la scelta.
- Da aggiungere poi la presenza di piatti del giorno tra antipasto, primo, secondo e dolce.

IL FORNO A LEGNA NON SI FERMA MAI
- Pizze, pane e molti piatti del menu che richiedono cotture particolari sono realizzati utilizzando il forno a legna.

PIZZE DI QUALITA' A TUTTO GUSTO
- Le pizze vengono preparate con lievito naturale, l’impasto lievita 48 ore. In questo modo viene garantita l’elevata digeribilità. Talvolta l’impasto è steso a mano, altre con il mattarello, secondo preferenze. La cottura, come accennato, avviene nel forno a legna.
- A richiesta ogni pizza è proposta nella versione “doppio 00”, con doppio impasto (900-1000 grammi di pizza).
- Si trovano anche pizze con impasto integrale e senza glutine.
- Il menu prevede pizze classiche e speciali. Tra le speciali: Pizza Racchetta, a forma di racchetta con al centro Pachino bio, bufala DOP, basilico, olio e nel manico prosciutto arrosto, taleggio e fior di latte; Pizza Bigusto, con ad un lato pomodoro San Marzano, fior di latte, nduja e salame piccante nostrano, dall’altro bianca con fior di latte, rucola, Pachino bio, scaglie di Parmigiano ed olio; Pizza Burrata, con pomodoro San Marzano e a crudo 150 grammi di burrata DOP, Pachino bio, rucola, prosciutto crudo toscano, olio e Pizza Fritta, preparata friggendo l'impasto, poi condito con pomarola, fior di latte, basilico, olio e messa nel forno a legna.
- Ogni mese vengono inserite nuove pizze speciali e altre specialità realizzate con verdure di stagione.

INGREDIENTI A KM 0 PER PANINI ARTIGIANALI
- Per chi ama i panini artigianali, cotti nel forno a legna e appena sfornati, da farcire con ingredienti di stagione e a km0, c’è il menu panineria.
- Tra le proposte: Pan Ciccia del tifoso (viola), panino artigianale con carne di manzo o pollo a km 0, parmigiana di melanzane fresche con provola e pomodorino bio, servito con patate viola fresche fritte; Pan Ciccia Tartufo, panino artigianale con carne di manzo o pollo a km 0, provola, melanzane e zucchine fresche grigliate, pomodorino bio, salsa di tartufo toscano, servito con patate toscane fresche fritte.

PIATTI VEG E MENU PER CELIACI
- Il locale propone un menu dove spiccano i piatti vegetariani, dall’antipasto ai primi, ai secondi, comprese pizze e panineria.
- Ampia la proposta anche per i celiaci: oltre a primi e secondi piatti, si trovano pizze, dolci e birre artigianali.

VINI E BIRRE MADE IN TUSCANY
- Da Farina 00 si trova una selezione di etichette delle aziende vitivinicole del Chianti. In alternativa un'ampia proposta di birre, dove spiccano quelle artigianali toscane.

EFFETTUA SERVIZIO CATERING
- Farina 00 effettua servizi di fornitura e catering per feste private,. Su richiesta prepara torte personalizzate di ogni tipo, anche di cake design.