Via Principe Amedeo, Roma (RM)
Orario
12:00Sui tetti di Roma, il brunch firmato L’Uliveto Roof Garden trasforma la giornata di festa in un’esperienza sospesa tra cielo, luce e sapori.
Nel rooftop dell’Hotel Diana, la città eterna diventa scenografia viva: cupole, terrazze e orizzonti che si aprono mentre la primavera prende forma nei piatti.
Il brunch di Pasqua si muove tra tradizione e visione contemporanea, seguendo la filosofia dello chef Umberto Vezzoli, che intreccia influenze internazionali e radici italiane in un racconto gastronomico dinamico e raffinato.
I sapori si fanno leggeri, i colori accesi, le consistenze dialogano tra loro in un equilibrio che richiama la stagione e la festa.
Il buffet si sviluppa in un percorso ricco e variegato: l'angolo delle insalate, con la classica misticanza e pinzimonio, la greca, la nizzarda e la Caesar salad, quello delle verdure con un mix di ortaggi alla griglia, ripassati in padella, al forno e gratinati. Poi c'è quello dei salumi e delle carni fredde, dove su tutti spiccano vitello tonnato e pastrami e mortadella, passando per quello dei formaggi, serviti con confetture e miele, fino alle torte salate.
Dulcis in fundo l’immancabile spazio dedicato ai dessert, con colombe, dolci al cucchiaio, uova di cioccolato e tagliata di frutta..
A completare l’esperienza, uno show cooking dinamico con la preparazione espressa di orecchiette al pesto pantesco.
Tra il verde del rooftop e l’eleganza discreta di uno storico indirizzo dell’ospitalità romana, il tempo rallenta. Pasqua diventa un momento da vivere con intensità, tra gusto, panorama e una città che, vista dall’alto, sembra ancora più eterna, vibrante e sorprendentemente intima.
Info e prenotazioni: +3906478681 - Prenotazioni whatsapp al numero +393930939681
5 aprile
