Che bene che si fa aperitivo in queste enoteche di Verona!

Cosa ti piace per l’aperitivo? Sei più da cocktail, da spritz, o meglio un buon calice di vino magari in enoteca? Lasciando proprio una parentesi a parte per tutti quei posti da brividi a priori dove si fa “apericena” e “happy hour” molto acchiappa turisti. Io da veronese Doc sono decisamente più propensa per l’abbinata vinello giusto, enoteca e magari qualche cicchetto con prodotti tipici. In effetti a Verona di posti con mescita di vino ne sorgono in continuazione, ma la vera differenza per me la fa sempre la ricercatezza delle etichette proposte, la qualità del cibo servito e, non ultimo, la preparazione di chi nel locale ci lavora. Ecco perchè oggi vorrei lasciarti un pò di nomi di enoteche assolutamente valide da frequentare in zona Verona per l’orario dell’aperitivo o quando ti pare.

In zona Corso Porta Nuova

In fondo a Corso Porta Nuova c’è un locale capace di farti scoprire vini rari e etichette di nicchia, ma anche tanti sapori della tradizione veronese. Sto parlando dell’Enoteca San Lorenzo. Qui tira aria di famiglia e questo è un progetto di Marcello e Giulia Saccardi, due giovani appassionati del mondo del vino. Proprio qui dove ora puoi degustare diversi vinelli interessanti, finger food come polpettine di carne o verdure, piatti di cucina tipica, ma anche taglieri di affettati e formaggi della Lessinia, un tempo il nonno vendeva piccoli elettrodomestici e lampadine. A Verona tutti se lo ricordano, una vera istituzione. Nonostante l’enoteca sia stata completamente riqualificata, di quella vecchia bottega storica, oggi puoi ancora vedere l’insegna, le vetrate e qualche oggetto in memoria della storia di famiglia. Ovviamente da wine lover non potevo non mettere l’enoteca San Lorenzo in lista, anche perchè ci sono spesso eventi legati a qualche vino importante o a qualche etichetta di nicchia.
Enoteca San Lorenzo, corso Porta Nuova, 18a 37122 Verona (Vr). Telefono: 0455545125

In zona piazza Brà

In una posizione facilmente raggiungibile, ovvero a pochi passi da piazza Brà, l’enoteca Zero7 vanta una lista di circa 900 etichette. Qui il calice giusto si sposa a pennello con taglieri di formaggi e salumi veneti, cicchetti alla veneziana e tantissime altre cose buone che non ti sto a raccontare. Alcune serate le dedicano a degustazioni guidate da sommelier professionisti con l’abbinamento culinario giusto. Qui non si servono solo vino. L’Enoteca Zero 7 è aperta già dalle prime ore del mattino sfornando brioche fino al dopo cena. Qui trovi anche diversi piatti delicati e pranzi light. I posti non sono molti, ti conviene prenotare. Ci si accomoda al banco o nella piccola saletta circondati da bottiglie incredibili.
Enoteca Zero7, vicolo Ghiaia, 2 37122 Verona (Vr). Telefono 0459235180

In zona Portoni della Brà

Piuttosto gettonato e molto frequentato, ma sempre la tappa giusta per gli amanti del buon vino è sicuramente Signorvino. Sto parlando di oltre trecento metri quadrati di negozio su due livelli arredati con lunghe scaffalature su cui riposano parecchie bottiglie suddivise per regione di provenienza. Hai a disposizione oltre mille etichette, tutte esclusivamente italiane. C’è vino per tutte le tasche, dai più economici alle grandi riserve. Diversamente da tanti posti pettinati qui si segue molto l'approccio “smart and easy”. E’ un locale adatto a tutti, non devi essere per forza un sommelier per accomodarti. L’ambiente è informale e lo staff ti guida per l’abbinamento giusto. Da Signorvino si beve soprattutto, ma si può anche mangiare: nel menù trovi tre ricette tradizionali per ciascuna regione e diversi cicchetti o taglieri per l’aperitivo.
Signorvino, corso Porta Nuova, 2/A, 37122 Verona (Vr). Telefono: 0458009031

In zona Municipio

A pochi passi dal Municipio, c’è un altro posticino che a me piace molto. La Bottiglieria Corsini è un locale storico di Verona che propone da sempre le migliori etichette. Qui tira aria retrò e anche un pò chic, ma puoi degustare diversi aperitivi o accomodarti anche solo per un dopocena con un vinello da meditazione. Trovi diverse bottiglie pregiate in formato magnum, inutile che ti stia a raccontare quanti tesori puoi scoprire da Corsini. Se ti fermi per pranzo o per cena, il menù propone sia piatti di pesce che tipici. Io ti suggerisco di provare qualche grande classico veneto come i bigoli con le sarde o il risotto all’Amarone, formaggi della Lessina o il baccalà alla veneta. Sicuramente da tenere un posto per il tiramisù espresso fatto al momento o la famosa meringa Corsini.
Bottiglieria Corsini, largo Divisione Pasubio 2, 37121 Verona (Vr). Telefono: 045596657

In zona centro storico

Se sei alla ricerca di un’esperienza enogastronomica a 360°, devi far un salto da Symposio Wine & Food, nel centro storico di Verona. Si degustano diversi vini e ci si accomoda per cena. All’interno del locale è presente pure una sala degustazioni piuttosto moderna dove si utilizza la tecnologia di Wine Dispenser. Il nome Symposio invece è un omaggio all’antica Grecia, indicava il momento del banchetto destinato alla degustazione dei vini. Direi nome azzeccato per questo locale. Preparati perchè le etichette non sono poche, trovi grandi vini, ma anche quelli di nicchia. Il bello però è che se sei un pò indecis*, ti puoi tranquillamente affidare allo staff nella scelta. Nel menu puoi abbinare anche taglieri di salumi stagionati e vellutate con Monte Veronese, ravioli con sfoglia all’Amarone, ma anche piatti con acciughe del Mar Cantabrico da abbinare al calice giusto.
Symposio Wine & Food, via Stella, 20, 37121 Verona (Vr). Telefono: 0452230578

In zona Piazza delle Erbe

Ovviamente se si parla di enoteche e buon vino, non posso non mettere in lista l’Antica Bottega del Vino, poco distante da piazza delle Erbe. Questo è uno tra i più antichi e prestigiosi locali storici italiani e per parlare delle sue sue origini dobbiamo tornare al sedicesimo secolo. Sono originali pure i lampadari creati con fiaschi di bottiglia contornati da fasce di ferro battuto. All’Antica Bottega del vino trovi quotidianamente 120 etichette in mescita e una ricercata cucina ispirata alla tradizione veronese. Ti suggerisco di provare il loro risotto all’Amarone è speciale. Non so se te l’ho detto, ma la cantina racchiude un tesoro, ovvero una selezione di bottiglie provenienti dai 5 continenti, minuziosamente catalogate. Si contano più di 19mila bottiglie per un totale di circa 4.500 etichette.
Antica Bottega del Vino, via Scudo di Francia, 3 37121 Verona (Vr). Telefono: 0458004535

In via IV Novembre

In via IV Novembre, l’osteria Dal Zovo è sempre la scelta giusta per l’aperitivo. Questo locale è un’enoteca storica e anche un wine bar. Qui la cultura del bere bene, si mescola all'esuberanza e l'entusiasmo dei giovani bartender che lo gestiscono. Da Dal Zovo trovi parecchi drink miscelati meticolosamente, ma soprattutto una carta di vini molto interessante. Il menù spazia da chicche locali a quelle straniere. Se poi hai voglia di abbinare qualche stuzzichino, puoi scegliere taglieri di salumi e formaggi locali. La cosa bella è che lo stesso vino che bevi, lo puoi anche acquistare. Se invece il tuo aperitivo te lo vuoi fare in tutta calma a casa, puoi pure preordinare online. Sicuramente il loro punto forte sono gli aperitivi o i dopo cena, ma qui puoi venire anche per colazione o all’ora di pranzo. C’è pure un piccolo dehor interno.
Dal Zovo Wine Bar IV Novembre, via IV Novembre, 12/a, 37126 Verona (Vr). Telefono: 0458342896

In zona bastioni Maddalene

Se hai voglia di qualcosa di più ricercato, ti suggerisco di spostarti dalle dalle zone turistiche verso il quartiere di Veronetta. Qui trovi l’enoteca di vini naturali Le Maddalene, che prende il nome dai vicini bastioni. Questo locale negli anni è stato diverse cose, tra cui un panificio e forse pure una bisca clandestina, ma oggi è tra le enoteche più amate dai veronesi. Grazie alla ristrutturazione e dal recupero di arredi passati, questo locale è stato riqualificato totalmente. Il bello poi è che puoi assaggiare vini che non trovi altrove. Qui infatti hai sempre a disposizioni nuovi vinelli, etichette di piccoli produttori italiani e stranieri, con un occhio di riguardo alla viticoltura sostenibile. Ti suggerisco di abbinare uno dei tanti cicchetti che preparano freschi ogni giorno, non mancano proposte più particolari vegane o di pesce. Per il vino anche se non hai esperienza non ti preoccupare, vale sempre la pena farsi consigliare esplorando gusti e profumi diversi, tanto qui se ne intendono.
Le Maddalene, via Cantarane, 69, 37129 Verona (Vr). Telefono: 3713251770

Foto copertina di Antica Bottega del Vino