Orientalbar&Bistrot

A pochi passi da Piazza San Marco e affacciato sulla laguna, l'Hotel Metropole rappresenta una delle realtà più originali dell'ospitalità veneziana. Ultimo hotel cinque stelle a conduzione familiare della città, accoglie gli ospiti in un ambiente dove l'eleganza veneziana incontra suggestioni orientali, tra specchi antichi, lampade Fortuny, sete pregiate e velluti dai riflessi cangianti.
Oggi, il Metropole si distingue per la sua forte identità culturale e artistica. Sotto la guida di Gloria Beggiato, proprietaria e anima della struttura, l'hotel è diventato meta prediletta per artisti e musicisti come Grace Jones, Patti Smith, Lou Reed e Vinicio Capossela.
Nel corso degli anni, la collezione di antichità della famiglia, iniziata con Pierluigi ed Elisabeth Beggiato e che vanta oltre 2.000 pezzi, si è arricchita di oggetti originali come borsette in perline di vetro della Belle Époque, cavatappi dalle forme insolite e porta biglietti da visita. A meritare una menzione d'onore, insieme alla raccolta di crocifissi (una delle più ampie in Italia), è L’Étage dei Ventagli, un intero piano in cui sono stati esposti oltre 200 esemplari provenienti da epoche e paesi diversi, alcuni dei quali furono selezionati nel 2014 per una mostra temporanea al Museo del Tessuto e del Costume di Palazzo Mocenigo. 
Ogni ambiente racconta una storia e invita alla scoperta. Anche una semplice sosta all'Orientalbar&Bistrot diventa un'esperienza immersiva, grazie alle luci soffuse e alla presenza dell'opera site specific «C.S. #41 Freud Series», dell’artista Joseph Kosuth dedicata a Sigmund Freud e perfettamente integrata al clima vibrante che si respira in questi spazi, specie durante il periodo della Biennale in cui si trovano qui artisti come Ai Wei Wei, Wallace Chan, Sophie Calle, Kun Van Mechelen e Fabrizio Plessi.
Il Bistrot propone un menu stagionale basato sulla selezione delle migliori materie prime del territorio, arricchito da tecniche e influenze orientali che richiamano il ruolo storico di Venezia come crocevia di commerci e culture lungo la Via delle Spezie. Un'eredità che continua a ispirare la cucina contemporanea del Metropole. Tra i piatti simbolo spiccano le capesante e il Tataki di tonno in due versioni con tonno al sesamo, cardamomo soia e verdure allo zenzero e tonno in crosta di pistacchi, patate ratte e crema d'uovo.
Pensato come un raffinato rifugio urbano, il Bistrot è il luogo ideale per una cena informale o un aperitivo in un ambiente raccolto ed elegante. Da provare le degustazioni di piccoli assaggi Veneziani e Oriental, create per accompagnare i cocktail dell'Orientalbar&Bistrot.
Tra le proposte più iconiche spicca lo Spritz Antico, con vino bianco secco, bitter Select, Vermouth Carpano Antica Formula e una spruzzata di seltz che riscopre il rito dell'aperitivo veneziano in una delle sue forme più antiche e raffinate.