Olietto by Olio - Cucina fresca

Da fine giugno 2020 Olio è diventato Olietto: il bistrot di Olio - Cucina fresca, una versione più smart, informale e senza limitazioni dedicata a chi desidera gustare tutto il meglio della cucina pugliese tradizionale di una volta senza troppe rivisitazioni. Il menu si è ridotto ma rispecchia in toto la filosofia del locale: esaltazione della materia prima e rispetto della tradizione. La cucina pugliese si presenta nella sua forma più tradizionale grazie ad una ricerca costante di prodotti ed ingredienti freschi, quotidiani, provenienti da piccoli produttori pugliesi con i quali il titolare ha un rapporto diretto. 
Oltre all'Olio del Frantoio Muraglia, ingrediente principe, il menu comprende tre primi e tre secondi che variano costantemente (circa ogni due giorni) oltre ai must - novità di Olietto: la focaccia barese, il Fornello della Murgia e i frutti di mare come le Ostriche del Gargano. Gli ambienti, curati e con tanti richiami alla tradizione pugliese, fanno sentire a casa (in una casa pugliese!). Olietto apre le porte anche all'aperitivo pugliese servito al tavolo da gustare con un calice di vino o birra o al Gin Tonic Olietto. 
Fra le altre novità: il giardino esterno che si aggiunge al dehors per godersi l'aria aperta e lo shop di Olietto che propone in vendita i prodotti tipici pugliesi gustati nei piatti (come il box contenente le sue quattro tipologie di olio). 
La coccola finale: ad ogni coperto viene donata una boccettina da 50 ml di Olio Evo dell'Antico Frantoio Muraglia da utilizzare subito o da portare a casa, come cadeau. 

Olietto è disponibile fino all'8 agosto 2020. 

Estate 2020