I Paladini

La pizzeria I Paladini in Piazzale Sondrio a Lecce è uno dei luoghi più conosciuti in città. È qui che i leccesi scelgono di mangiare la pizza, croccante, saporita con ingredienti di qualità.

Sapori genuini e autentici che ricordano le atmosfere di un tempo, dove ogni ingrediente è frutto della terra e del lavoro quotidiano. È questa, da sempre, la filosofia culinaria de I Paladini, l’unica pizzeria a Lecce con un menù interamente dedicato al Salento composto da pizze studiate e preparate per omaggiare la bellezza di questa terra. 

La selezione e la preparazione degli ingredienti è un aspetto cruciale del nuovo menu. Sette nuove pizze fatte con sentimento e passione, un racconto di gusti autentici tutti contenuti in un menù contro tendenza, dove le pizze speciali e quelle gourmet, vengono sostituite da pizze con pochissimi ingredienti in purezza che raccontano i ricordi, le consistenze di una volta, il buon gusto del mangiare, il vero significato del cibo sulle nostre tavole. Ogni morso racconta una storia, una famiglia, una tradizione, ricordandoci chi siamo e da dove veniamo.

Dal menu “racconti del Salento” in cui i fratelli Paladini sono riusciti a raccontare attraverso le pizze, la loro personale interpretazione dell’identità salentina, si passa ad un nuovo capitolo con il menu appena uscito in cui si torna alle tradizioni.

Margherita sincera, Sorpresa in purezza, Pomidoro, Tramonto a sud, Signoria… alcune delle nuove pizze da scoprire. Tanti gli Impasti a disposizione come: grano saraceno, kamut, multicereali, curcuma, riso nero integrale Artemide, carbone, orzo tostato e ovviamente senza glutine.