Zelato

Nel cuore di San Lorenzo, tra il vocio degli studenti e la memoria storica del quartiere, Zelato non è semplicemente un posto dove fare una pausa gelato, ma il racconto coraggioso di una seconda vita. A guidarlo c’è Alberto Zezza, economista per oltre venticinque anni in organizzazioni internazionali, che ha scelto di lasciare una solida carriera per dare una risposta concreta a una domanda fondamentale: che impatto vogliamo lasciare sulle nostre città? Contro l'omologazione imperante dei centri storici e la proliferazione di format mordi-e-fuggi, Zelato nasce come presidio di comunità e bottega autentica, diventando la prima gelateria in Italia ad avere la struttura di Società Benefit. Qui si rinuncia ai facili semilavorati industriali per tornare alla purezza della materia prima, cucinando ogni ricetta da zero. Ma il vero ingrediente segreto è la profonda etica che nutre ogni scelta: dalla frutta acquistata dall'ultimo storico bancarello del Celio al caffè della cooperativa sociale Lazzarelle del carcere femminile di Pozzuoli, fino alle nocciole coltivate da ragazzi con fragilità psichiatriche e all'energia elettrica 100% rinnovabile. Zelato partecipa attivamente alla vita di quartiere, crea gusti solidali e rifiuta l'ossessione contemporanea per le catene e i franchising, dimostrando con orgoglio che anche dentro un semplice cono si possono custodire l'anima di un territorio, il rispetto per le persone e un'idea di futuro migliore.